最近香港天氣終於轉涼了，代表著聖誕節終於要來啦！今個冬天再次接受了 U Blog X 黃金海岸的邀請前去品嚐冬日盛宴，而這次的菜式是充滿歐陸風情的西班牙菜！自從去年在歐洲吃過一頓美味的西班牙午餐後，我一直對這個國家的菜式念念不忘，一直聽說黃金海岸酒店大堂的漪泉吧的食物質素不錯，現在終於有機會親身一試啦！ 點擊圖片放大 +2 所謂美酒佳餚，是次晚餐提供了紅白酒或西班牙當地最為有名的水果酒Sangria，而我當然選擇了後者！以紅酒為基酒，加入了橙、蘋果、梨等水果的切粒，再混入橙味甜酒以及白蘭地，由酒店方面親自於前一個晚上調配浸釀，最後加入了檸檬水，Sangria 的味道與一般的酒類不同，當中的果香吸收了紅酒的酸味，口感更顯清新。對於不常喝酒的朋友，這款水果酒真的是作為餐酒的不二之選！ 漪泉吧的Tapas 晚餐提供了三個價錢不同的自選組合，＄198的晚餐可以自選兩個Tapas ($48) 以及兩杯酒類飲品；＄388的晚餐則可以選擇四個Tapas($48)以及兩杯酒類飲品；＄588的晚餐則可以選擇6個 Tapas($68)以及一瓶Sangria或紅白酒。 Tapas 的餐單選項也分門別類，包括了中式、東南亞式的「亞洲味力」、歐洲菜為主的「歐陸滋味」以及是日主角「經典西班牙」，在長長的一串餐單中掙扎好久，最後點選了以下六道菜式，以上枱的次序逐一介紹。 1. 扒雜菜配曼徹歌芝士 Grilled Vegetables with Manchego Cheese 只看名字不知道原來雜菜指的是各式茄子，上來的份量也比想像中少，茄子的烤焗也沒有想像中入味，不過配上了芝士後整個味道大大加分，只是芝士再多一點就好啦！ 2. 酥炸魷魚圈 Crispy Squid Rings 基本上餐單上只要出現魷魚都是我必選的項目，這一道送上來時配的是沙律醬，熱騰騰的魷魚圈炸得酥脆，可惜味道有點兒過淡，如果能配重口味一點的七味粉之類應該會更夾！ 3. 焗芝士菠菜青口 Baked Mussels with Spinach and Cheese 單看賣相已經感覺到濃濃的芝士味，夾著菠菜去烤焗的青口並沒有因而失去原有的鮮味，吃下去也沒有干巴巴的感覺，成功入選為當晚我最喜愛的Tapas! 4. 炸風乾火腿雞粒薯茸丸 Serrano Ham and Chicken Croquettes 以為丸就一定係圓形？ Sorry！它其實是長條滾筒形的炸物！咬開來看到肉碎和薯茸混合起來，也因為薯茸帶點濕潤的關係，吃起來才不會突別覺得「熱氣」，是個不論味道還是口感也很特吃的菜式！ 5. 辣汁西班牙肉腸炒薯角 Fried Spicy Potatoes with Chorizo 冇錯！又係薯仔啦！ 這道菜的薯仔煮得較腍身，加上西班牙肉腸的味道稍濃，可惜辣度稍嫌不足，整體算是道穩打穩陣的菜式。 6. 西班牙鮮茄茸肉腸多士 Chorizo and Tomatoes on Toast 這道菜看上去就很精緻，小片的法式麵包先烘底再塗上一層茄醬，上面卷著一片肉腸再加上兩粒小橄欖。大小剛好是可以一口咬下去的份量，一次過品嚐到三種不同味道的融合。 說到西班牙晚餐，當然不能錯過風味獨特的西班牙海鮮炒飯啦！以牛油炒香的西班牙米飯，加入洋蔥粒、蕃茄粒等不同的材料，再倒入了海鮮湯、番紅花以及白酒烹煮，最後當然要放入這個菜的主角－青口、魷魚、鮮帶子、鮮蝦等各式各樣的海鮮。 你能想像這道菜有多麼吸引嗎！海鮮整個鋪到幾乎連底下的飯都看不到，完全是物超所值！ －－－ 黃金海岸酒店 漪泉吧 The Atrium Lobby Lounge 地址： 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂 網站：http://www.sino-hotels.com/ 營業時間： Mon.-Thu. 14:30-00:00 Fri. & PH Eve. 14:30-01:00 Sat. 11:30-01:00 Sun. & PH 11:30-00:00
