喜歡有情調嘅人，好啱去呢間餐廳💕環境、服務、食物質素都一流👍🏻Amina Modern European會令人有一個難忘嘅用餐體驗🫶🏼 餐廳提供兩個8 course menu，分別係caviar同deluxe($1380/$1680)1️⃣首先會有自家製法式麵包，有三款自行選擇接住有餐前小食·用低溫油炸薯片夾住鵪鶉肉，配有三文魚籽喺面，口感十足 2️⃣(Caviar) 蒸龍蝦燒賣配閃光鱘魚子醬和小龍蝦龍蒿泡沫及墨魚汁龍蝦燒賣配鱘魚子醬·燒賣釀咗龍蝦肉同蝦肉，令口感更豐富，另加有蝦子喺面可以增加鹹香味😋 2️⃣(Deluxe) 香煎日本扇貝和三文蛋及慢煮茄子和辣椒千層面配焦糖醬煎成半熟嘅溏心扇貝，好軟熟👍🏻扇貝上有3色魚籽，食落更有鮮味 3️⃣ (Caviar) 夏威夷吞拿魚馬卡龍配墨魚子酸忌廉汁，香草沙律好特別嘅菜式🤩馬卡龍夾住嘅係用咗日本醬油同芥末撈埋嘅吞拿魚蓉，口感細膩柔滑 3️⃣(Deluxe)鵝肝凍和朗姆酒葡萄乾配香檳啫喱及田園沙律香濃嘅鵝肝凍配清新嘅香薰啫喱，味道有中和 4️⃣(Caviar/Deluxe) 忌廉蠔湯配辣根泡沫和北海道酥炸生蠔忌廉湯超香超creamy❤️生蠔用黑啤炸漿，味道更重，炸得酥脆 5️⃣ (Caviar)經典北海道皇帝蟹班戟和三文魚子給魚子醬忌廉配鼠尾草泡沫Pancake係釀咗菠菜喺入面，有有3色魚籽忌廉帶出鮮味，口感軟糯👍🏻 5️⃣ (Deluxe)慢煮牛肋條布里歐和胡蘿蔔配松露汁用橙汁浸泡過嘅胡蘿蔔帶有酸味，好特別‼️包釀咗花膠同慢煮牛肋條，咬落好juicy 6️⃣ (Caviar)香煎尖吻鱸魚配脆炸辣肉腸薯波及黑魚子用咗魚高湯煮嘅藏紅花泡沫，帶有魚香，配埋肉質厚實彈牙嘅鱸魚令魚味更突出😋薯波脆卜卜 6️⃣ (Deluxe)烤白鴿配慢煮茄子和莫薩里芝士及風乾蕃茄配泰國青檸橄欖油好豐富有層次，一次過食到脆軟腍口感，自家青檸蔥油汁，帶有少少酸味，令鴿肉味更香濃 7️⃣(Caviar/Deluxe)雪葩配紅石榴泡沫熱情果味嘅雪葩，酸酸甜甜好開胃 8️⃣慢煮龍蝦和扇貝卷配油封龍蝦鉗，拇指馬鈴薯藏紅花蕪菁配蘆筍及魚子醬和龍蝦汁龍蝦慢煮後再用牛油同龍蝦芡再煮，令牛油味浸透入龍蝦肉🤤魚子醬下有甘筍、蘿蔔、手指薯，好爽甜😆我好鍾意中間個墨魚汁，好有鮮味✨ 8️⃣法國春雞配農場手指薯，黑蒜椰菜蓉和波特酒汁雞胸慢煮後再用牛油煎香，皮脆內軟好juicy‼️雞髀起骨後酥炸，真係啖啖肉🫶🏼 甜品✨法式焦糖豆腐燉蛋，加埋薑汁喺面，燉蛋加入豆腐口感更滑 ✨柚子雪糕，裏面藏有燒香蕉，衝擊味蕾，真係好有心思 ✨菠蘿味棉花糖，加咗蛋白令口感更綿滑，仲有4粒法國朱古力喺面，真係甜到入心🤭 *William Fevre Chablis 2018 $108/glass呢一餐真係超……超滿足💕 Amina Modern European嘅fine dining同另一半、閨蜜嚟慶祝生日或特別日子都好適合‼️✨Head chef Jason研究咗啲新菜式，嚟緊8月會推出，餐廳仲會提供9 course menu🤩大家有口福喇👏🏻👏🏻Amina Modern European 📍尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓
