每次去食西餐，都會睇下餐牌有冇酥皮湯，如果有，必定叫返一碗，特別鍾意酥皮湯這款美食的精髓在於濃湯上有一層脆卜卜，且香味四溢的酥皮，浸埋落啲湯度一齊食，別有一番風味。點擊圖片放大 +4 與其成日都想食，不如自己動手煮啦，方法非常簡單，首先要準備一個焗爐， #Rasonic 座檯式電焗爐 非常幫到手，無論焗蛋糕、焗雞、烘焙都十分容易掌握。這部機有雙層隔熱強化玻璃門，可提升烤焗效能，而且唔好睇佢細細部，其實有5種功能 : 下烤+熱風對流; 上下烤; 上下烤+旋轉烤焗+熱風對流; 上烤+旋轉烤焗; 上烤+熱風對流，加上爐內有耐高温照明燈同304不銹鋼發熱管，真係煮咩都得心應手 #酥皮忌廉蘑菇雞湯 食譜 材料：（2人份） 去皮雞髀扒 1塊 鹽 適量 黑椒 適量 洋蔥 半個 蘑菇 6粒 蒜蓉 1湯匙 麵粉 50克 無鹽牛油 30克 雞湯 400毫升 水 200毫升 淡忌廉 200毫升 酥皮 2片 步驟： 1．洋蔥切粒、蘑菇切片、雞髀扒去皮切粒。 2．雞髀扒用鹽、黑椒、油略醃 3．熱鍋下油，用中火炒雞扒約8成熟盛起備用 4 ．熱鍋下油，洋蔥用中火炒，再下蘑菇炒，炒至材料軟身後，下蒜蓉、鹽、黑椒一起炒。把無鹽牛油加入拌溶、加麵粉拌勻、再加入雞湯拌勻，一邊拌勻一邊逐少加入水，最後倒入雞扒用中小火煮4－5分鐘。 5．加入淡忌廉、鹽、黑椒調味拌勻。 6·倒入碗中，在碗邊掃上蛋液，放上酥皮，在酥皮上掃上蛋液。預熱焗爐200度，焗15－20分鐘至表面金黃便成。 #Rasonic座檯式電焗爐 #多功能電焗爐 #酥皮忌廉蘑菇雞湯 #Rasonic #Rasonic快樂煮意 #煮食好幫手 #酥皮湯 #食譜
