賀好友生日，壽星女話想試吓沙田帝逸酒店中菜餐廳-逸軒，聞，說這裡有很多特色小菜，當晚我們選了《大廚發辦》菜單，$1188/位，一於由大廚話事，菜式擺盤十分精緻，像藝術擺件一樣，味道非常出色，前菜的鮮核桃，絕對有驚喜，花膠湯用了超濃魚湯熬製出嚟，你估唔到西瓜配四川口水醬汁絕對有驚喜，豪華版金錢雞，加入簿簿一塊鵝肝，沒有搶了金錢雞的味道，鵝肝和豬油溶化入喉，配了一塊香脆蝦片和清爽生菜片，立即平衡油膩感覺，海參平時食得多，但係用已調好味嘅粉漿炸海參，外脆內彈牙，口感夠特別，已經起了骨頭炸子雞配松露法蔥醬，用牛油、法國青葱、檸檬皮、檸檬汁加松露油煮成醬汁，跟炸子雞出奇地夾，甜品的部份又到另一個驚喜，粉藍蕨餅肥兔，肥嘟嘟好可愛，石獅子芝麻糕，可愛到唔捨得食，像藝術品一樣。餐廳服務員十分細心和有禮貌，整個晚餐每一道菜式都沒有挑剔嘅地方，唯一要挑嘅地方，就是地點有點偏遠，由酒店步行到石門站只需要7分鐘，現在屯馬線全面通車，交通也很方便。前菜四川燒椒醬皮蛋椒麻雲南鮮核桃日本柚子紅海蜇南非鮮鮑伴沙姜蔥油聖子 四川口水牛小排拌西瓜 豪華版金錢雞 蝦籽脆炸海參 逸軒炸子雞伴松露法蔥醬 羊肚菌百合浸日本大根 芥膽花膠老豆腐湯 甜品薈萃-粉藍蕨餅肥兔 甜品薈萃-芝麻糕石狮子 沙田帝逸酒店二樓逸軒《大廚發辦》$1188/位電話：3653-1112
