煲豬肺湯難在洗豬肺, 但街市豬肉檔老闆真好, 幫襯買個價值$10的豬肺, 都會幫忙清洗, 當然我會再幫襯買些豬骨啦! 因為老公鍾意飲, 所以佢回家會乖乖地幫忙再清洗多次, 再用白鑊出水便可煲湯; 以往多用菜乾, 但我提議今次用杏汁, 所以要用攪拌機加少許水將杏仁磨成茸再隔渣, 餘下的杏汁便可用來煲湯; 煲兩小時後便可加入白菜膽再煲半小時即成!