上環 PMQ 元創方 6 月下旬才正式開幕，現在仍屬試業階段，但很多店舖都相繼營業了，無論人流、氣氛及口碑都愈來愈進步。為何我這麼了解？因為自上次周末夜市後，不夠一個月後我又再來了，這趟是去 Chocolate Rain 的新主題餐廳試菜。 其實，這間 Chocolate Rain 主題店我上次 4 月尾已經來過，當時看見滿店盡是拼布裝飾及公仔已叫人賞心悅目，但餐廳仍未 ready，有得睇無得食。直至剛過去的母親節．餐廳終於投入服務，主打分子料理甜品，由 Chocolate Rain 創辦人 Prudence 的意大利丈夫煮理，他曾任米芝蓮餐廳大廚，廚藝不用說便知肯定不簡單。 點擊圖片放大 ▲▼ Chocolate Rain 的主題店除了餐廳外，還有賣很多產品，其中這些旅遊系列實用品聽說很受歡迎；頸枕 $148。 在 PMQ 試業階段期間，Chocolate Rain 餐廳推出相應的試業 menu 有提供幾款套餐。今次到來，老闆 Prudence 介紹了我們幾道招牌菜，兩甜一咸，分別是「Fatina Chefo Jar」、「Chocolate Rain」以及「Where is my Pie」。要知道分子料理特色之一是要挑戰人類味蕾，這次也不例外，每次我大啖的把食物放進口裡，舌尖上便立即有幾種層次的質感及味道湧出來，百感交雜，是難以形容的好味。 ▲ 全店放有很多大型 Chocolate Rain 公仔，餐廳門口也有一隻充當小侍應呢 A. Fatina Chefo Jar 第一道吃的 Fatina Chefo Jar ($68) 是一款分子雪糕，特色是裝在人見人愛的主角公仔玻璃瓶內。吃的時候，要大啖舀入口，便可一次過嚐到拖肥糖及焦糖脆脆的質感及雲呢拿雪糕的豐富美味。 ▲ 廚櫃上這些得意玻璃瓶等陣大排用場 B. Chocolate Rain 第二款以品牌名字命名的「Chocolate Rain」($78) 是另一款招牌朱古力雪糕。賣相雖不及 Fatina Chefo Jar 得意，但可嚐到薄荷、朱古力、曲奇等多種味道，更為複雜。 C. Where is my pie 第三道菜叫 Where is my pie ($108)。顧名思義，從外形看，相信大家都有疑問究竟 pie 在哪裡？事實上，Pie 在眼前，只是經過拆件後重組成為杯中物而已。味道中，它夾雜著牛油酥餅、雜菇菌、芝士氣泡及醃青葱等少少咸味，經過兩款甜點後吃這款，剛好可平衡一下，喚醒味蕾。 ▲▼ 今次的 Where is my pie 是小型茶杯試食版，如果平時叫的份量會多些。 其實，早在十年前，Prudence 經已與老公在蘇豪區開設分子料理餐室，走高檔路線，生意也不俗，惜之後也敵不過貴租結業。今次捲土重來，他們心態變得不一樣，做生意同時也要追求心靈滿足，這次餐廳分子料理價錢較大眾化，也許金錢賺少了，但可將 Chocolate Rain 的童真快樂傳播給更多的人。 Chocolate Rain, Fatina & Chefo, EAT & PLAY info 地址: 中環鴨巴甸街35號 PMQ A座1樓109-113號 電話: 2559 0017 營業時間: 周二至日 4pm-11pm（餐廳周一休息） 網上訂位: http://www.fatinaandchefo.com/index.php?action=menu/menu 相關: > 【期間限定】有擺攤、有小食、有 live band 的中環夜市 > 【期間限定】率先試食 銅鑼灣 Hello Kitty 拉麵店
