港人遊日，仙台不大會是首選目的地。坦白說，我認識仙台也是因為兩年前地震，兩年後有機會親到當地，起行前朋友問仙台有什麼值得去？ 「......」我啞口無言。同一問題反覆思量，直至飛機降落，看見兩年前在電視上親眼目睹被海水淹沒的仙台機場重新啓用，想通了，「要擁有必先懂失去怎 接受！」受過傷的人才明白無病痛的幸福。如果去一趟東京血拼可以獲得物質上歡愉，那麼今次來到仙台可學習生活上感恩。 仙台說大不大，說小不小，今次5天之旅每日所到之處實在多，若以日區分，必會長篇大論叫人吃不消，所以未來每篇一地方，集中介紹，重點出擊，希望我寫得愉快時，你們看得開心啦！ 伊達の牛たん（伊達之牛舌） 仙台有名的美食有牛舌及牡蠣，今次先介紹牛舌！ 先講故事，話說仙台在第二次世界大戰時是美軍基地。美軍無牛不歡，大吃特吃，唯獨牛舌不吃，於是大量牛舌遭丟棄。這時，有一日本廚師靈機一觸，廢物利用，收納所有不要的牛舌，研究出牛舌料理，又平又好味。之後故事發展當然是牛舌愈煮愈多條，分店愈開愈多間，對手愈來愈多個，名聲播得愈來愈遠，從此牛舌就成為仙台名物。 [caption id="attachment_3480" align="alignnone" width="530" caption="伊達之牛舌本舖，離仙台車站僅五分鐘步程"] [/caption] [caption id="attachment_3478" align="alignnone" width="530" caption="空間闊落，裝修簡約"] [/caption] 今天仙台開了很多的牛舌店，跟香港的米線一樣每間都說自己是正宗，但對我來說，正宗不正宗不緊要，最緊要是好吃。今次我到了是伊達之牛舌，話說這「伊達之牛舌」全仙台有多間，而這次吃的是本舗。 本舖在仙台火車站附近，走路 5 分鐘就到。掀簾進店，簡潔裝修，感覺新派。隨店員上二樓找位置坐下，觀乎四周，這裏地方大，食客的胃口亦大，看着旁邊放滿食物的桌面，再看看桌前的白髮叔叔，小小個子瘦削身形，真擔心他會吃不消。「咕嚕！」我的肚子這時提醒我不要先天下之憂而憂，應先想哪一款食物要落，唔落。 仙台牛舌發展了數十年，煮得出神入化，有厚切的、有軟煮的、有炭火燒的、有燉的、有田樂的、有製成肉丸的、有釀成香腸的、有咖哩的、有沙律的......望着餐牌，腦袋及五臟六齊聲跟我說什麼都想吃，但那邊荷包告訴我若果今天什麼都吃，明天什麼都不用吃！最後，荷包獲勝，我點了一個藏王餐，五餸一湯 / $3,150 円 (約$240港元)。 牛舌即點即燒，等餐期間可以欣賞師父即席表演燒牛舌，看着火爐上厚如肉扒的牛舌，由紅慢慢轉白，躊躇着平時牛大哥大嫂是否會以脷洗臉。 [caption id="attachment_3474" align="alignnone" width="530" caption="厚切牛舌即點即燒"] [/caption] [caption id="attachment_3475" align="alignnone" width="398" caption="每塊牛舌大如扒"] [/caption] 餐來了，五餸一湯：五餸分別是厚切牛舌、牛舌田樂、軟煮牛舌、京風煮物，湯是牛尾湯。吃啊吃，五餸都好味，而最好味的是厚切牛舌，咬下去肉汁跑出來，一點點鹹，配飯好朋友；最特別的是山芋，白色糊狀一小碗，加上豉油，然後撈飯吃，口感滑滑黏黏的，有點像秋葵的潺，聽說是健康食品，個人覺得用少許配飯也可以，下太多未必受得了。藏王餐份量十足，那天碰上我十足飢餓，戰鬥至最後分秒才可把它掃光，捧腹離開。 [caption id="attachment_3477" align="alignnone" width="530" caption="五餸一湯藏王Set / 3150円"] [/caption] [caption id="attachment_3481" align="alignnone" width="530" caption="厚切牛舌雖然熟後縮水，但最好食！"] [/caption] [caption id="attachment_3479" align="alignnone" width="530" caption="地下賣的一盒二盒牛舌可作手信"] [/caption] 伊達之牛舌本店 地址: 仙台市青葉区中央4-10-11 電話: 022-722-2535 網址: http://www.dategyu.jp/access_map/ 特別嗚謝: 樂桃航空、仙台市、山形縣、Samsung 相機: Samsung NX300 其他仙台遊記文章: > 日本三景之一 松島蝦條餵海鷗 > 2000円抵食燒蠔放題 保證回本 > $100 任摘日本士多啤梨 抵食過超市 > 仙台必吃 厚切牛舌最好味 > 情侶慎入！仙台麵包超人館 > 大揭秘！星戰黑武士竟來自仙台 > 親眼目擊《衝上雲霄2》的彩虹戒指 你可能感興趣文章: > 抵上加抵 教你平換日圓 > 首坐樂桃 廉航疑惑全解答
