最近，第三波疫情又爆發了，沒什麼事情也真的要避免外出。在不能外出打卡的日子裡，我們一！起！在！家！裡！打！卡！吧！下面會向大家整理我在這一星期一一實驗了的咖啡廳甜品和飲品！1. 夢幻色漸變飲料 材料：蝴豆花 適量檸檬汁 半個-3分2個蜂蜜 約2匙做法：1. 蝴豆花泡熱水，放在一邊備用。2. 把檸檬榨出汁（我只是用手啦）。3. 在蝴豆花茶加入蜂蜜拌勻。4. 把檸檬汁倒進杯裡，因為花茶的關係，要加入大量冰，最後倒入蜂蜜花茶即成。在倒入期間，蝶豆花茶就會從藍色漸變成紫色啦！超治療的！2. 芝士奶蓋柑桔茶 材料：任何喜歡的茶包（我用的是柑桔香草茶包）乾橙片 一片忌廉芝士 50克牛奶 50克鹽 3分2茶匙淡忌廉 100克砂糖 1茶匙做法：1. 茶包泡起備用。2. 忌廉芝士於室温放軟後，把它打至軟身，分次加入牛奶拌勻，最後加入鹽拌勻。3. 淡忌廉加入砂糖，再加入剛才的忌廉芝士，打發備用。4. 杯中倒入茶，喜歡甜的可加入糖漿（我做的茶底是無糖）。5. 把芝士奶蓋過篩倒到杯面，約2-3厘米，面頭放上乾橙片裝飾即成。3. 黑糖豆乳 材料：黑糖粉 4湯匙水 2湯匙無糖豆乳黃豆粉 適量裝飾用忌廉做法：1. 小鍋加入黑糖粉和水，煮成黑糖漿。2. 杯內倒入黑糖漿、冰、無糖豆乳。3. 冰上擠出忌廉，形成小山，最後在面頭以黃豆粉裝飾即成。**冰的存在非常重要，能令忌廉不立即沉下去。這次我還配了玉子燒，馬上就有日式咖啡店的感覺。玉子燒的做法很簡單，我就不特別一提嚕。4. 杏仁豆腐 材料：杏仁粉 40克冰糖 40克大菜絲 5克水 300毫升杏仁奶 200毫升藍莓醬 適量做法：1. 大菜絲浸軟備用。2. 煲水加入大菜絲和冰糖煮溶，轉小火加入杏仁奶。3. 加入杏仁粉煮溶。4. 隔篩倒入杯中，放涼後放進雪櫃。5. 成形後在面頭加上藍莓醬增加口感和味道。5. 焦糖布甸 最後結尾的是本文重點！！！蛋！味！超！濃！的！焦！糖！布！甸！連朋友和男友也一樣讚不絕口的一味，真的跟出去買一樣啊！ 做法：容器掃一層薄油備用；砂糖4湯匙加入清水1湯匙，用小火加熱至砂糖全溶。焦糖非常容易煮燶，要注意，煮至啡黃色即可，離火立即加入1½湯匙熱水，搖勻。（注意容易彈）立馬倒入容器底部搖勻。準備中碗，將雞蛋打勻備用小鍋倒入牛奶及砂糖中小火加熱，牛奶離火後一邊倒入雞蛋液，一邊攪拌，以免牛奶的熱度煮熟雞蛋。液體過篩倒入杯內，用錫紙或保鮮紙封好。鍋中放入毛巾，水滾後轉小火，放入布甸。用小火蒸 18分鐘。放至常溫後放入雪櫃冷藏最少 4小時，用膠刀或刀背在模具邊貼實刮開布甸，反轉倒在碟上食用即可。放假又不能出門的日子，你也一起在家打卡吧！！Home Cafe!若馬上得到最新的home cafe idea 的話 》〉》IG: shumoo_desu更多旅遊、生活資訊請到我的facebook page>>>慢活．些雲 相關合作邀約歡迎電郵sharontam0712@hotmail.com些雲＞Facebook專頁：慢活．些雲>Email: sharontam0712@hotmail.com>Instagram: shumoo_desu
