11月中趕著吃最後的大閘蟹去了留園雅敍的飯局, 因為湊著Karsten在家中吃實在很難。後來去完了留園雅敍吃開了, 欲罷不能在家中還是吃了兩次, 哈。 留園雅敘是灣仔留園飯店的分店, 同樣以傳統上海菜作賣點,走年輕及現代化的路線, 裝潢較簡潔, 為2010米芝蓮精選食肆。 當日的Menu (下), 一餐爆標的卡路里加膽固醇, who’s care, 只要美味, 明天再小心吃喝吧! 吃飯前先吃的小前菜 - 醃蘿蔔是這裏自家醃製的。 蟹粉小籠包 – 作為上海菜的招牌, 加上鮮味的蟹粉, 正! 寧式糟蝦 – 似醉蝦但加了魚露, 增添鮮味, 比醉蝦更美味, 蝦比較小, 作餐前小食不錯。 蔥油海哲頭 – 海哲頭很小地方做, 很爽口。 招牌燻蛋 – 燻蛋用的不是雞蛋是鴨蛋, 鴨蛋能製作出較滑、較流質的溏心, 而雞蛋反會有起沙的情況，口感較粗。雖然不是每一隻燻蛋都完美, 不過真的很滑就是了。 蟹粉桂魚絲 – 師傅巧手刀功, 把桂魚肉切成絲, 吃起來有魚肉的彈性。 紅燒元蹄 – 滿滿的Collagen, 當然no pain, no gain, 難得炆得很淋, 入口即溶。本身不太愛吃肥膩食物, 卻獨愛超肥的元蹄、東玻肉, 扣肉, 本人沒有中間, 要麼不吃肥肉, 要麼就吃美味的超肥肉。 紅燒八寶鴨 – 內裏塞得滿滿的寶藏。 滬式淋油雞 – 有點像炸子雞, 不過是辣的, 不過微辣很惹味。 雞油炒豆苗 – 豆苗是炒得不錯, 不過一點雞油味都吃不出來, 這個有點遜色。 鹹蛋黃窩巴 – 黃金窩巴, 咸蛋黃不太均衡, 而且有點偏咸, 不過不失。 蟹粉拌麵 – 看到滿滿的生拆蟹粉已經雙眼發光, 那個伴麵連蟹粉最後的黃油都不想浪費, 吃完滿滿一口又一口的蟹粉非常滿足。 點擊圖片放大 煎八寶飯 – 一般的八寶飯我會覺得膩, 吃完滿滿一枱怎可能再吃會滯的糯米飯。但這個煎得香脆不會太甜。 價錢: 中上 地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓
