呢排多咗係屋企食飯,又係我展示廚藝嘅時間喇😆話說呢款豉汁蒸白鱔容易整又好味😋 首先喺街市買白鱔嘅時候,就記得叫佢幫手切開一嚿嚿,大概買半條就夠整一碟。 然後買咗返嚟之後,就要洗乾淨佢!因為白鱔皮上面有好多黏液,就咁用水洗洗唔乾淨㗎 !將兩匙羹生粉+1匙羹粗鹽開水浸5至10分鐘,然後輕輕用手捽下,過水就會乾淨晒啦!跟住就可以將魚塊砌碟,再加入調味料。調味料次序係:1/半茶匙薑黃粉(如果無薑黃粉可以用薑粉或者胡椒粉代替)2/一匙羹蒜蓉豆豉醬,均勻地放在魚肉上 3/一匙羹蒸魚豉油打圈落4/一匙羹生油打圈落 最後就係齊水蒸20分鐘,就搞掂㗎啦!整出嚟夠晒鮮味!夠晒豉汁味!最緊要容易整!大家都快啲試吓啦!