今天跟意大利人家烤蔬菜 最喜歡跟他們學習下廚, 欣賞他們很注重食材的新鮮度，亦欣賞他們只用簡單的做菜方式就能做出很美味的料理噢 今天烤這種出產自意大利北部紫紅色的红菊苣Radicchio，在冬季是最當造的，味道是超級超級的苦～卻是很多意大利人的至愛噢！而且很有益丶高纖維丶低卡路里又抗氧化，一般做法就是當沙律菜丶放焗爐烤又或是用來做意大利飯（Risotto al radicchio)，不怕苦的話有機會要試試喔 左邊這種像娃娃菜的Radicchio,第一次吃他真的苦得怕怕，不過，烤過後有一些甘苦甜味～很特別的，我漸漸也喜歡上了! 特別喜歡這種長長彎彎紫紅色的Radicchio tardivo～覺得它很可愛, 烤過後比起普通的Radicchio特別的甜美 想調和一下蔬菜的苦味，在放烤箱之前，可以在Radiccho撒上一些糖份（這是意大利人教我烤這種蔬菜的竅門啊)，然後再撒上一點點橄欖油，放烤箱烤大約10分鐘就可以了 另外,平日炒了的菜，可以試試再撤上一些巴馬臣芝士碎，有些意大利人原來是這樣來吃炒菜的，原來這種方法吃炒菜也很美味噢 Scarlett To 因為三年前的一次意大利旅行， 自此愛上了這個國家， 回港後二話不說收拾行李， 搬去了意大利開展新的生活。 這三年來到訪過超過四十個意大利的大城小鎮。 喜歡攝影丶旅行丶發掘新事物。 Facebook專頁：來自意國的微笑 https://www.facebook.com/unbelsorrisodallitalia/ Instagram帳戶： scarlett_to https://www.instagram.com/scarlett_to/ Personal Blog：http://unbelsorrisodallitalia.com
