首先解釋一下為什麼標題是【情人節之又要威又要戴頭盔】,因為Savvy每次在情人節焗餅焗蛋糕、焗什麼都會一團糟⋯今次也是膽粗粗跟著網上食譜,試焗了另一款很適合情人節送禮的酥皮批。 當然情人節一定想送精美蛋糕餅點給男友,但以我甚少焗餅的經驗,真不敢奢望能做到酒店級水準,為求成果不要走樣就已經心滿意足啦! 有一天在梁祖堯的Facebook Page看到,就被這個批可愛的外型吸引住,而且步驟非常簡單,初學者都一定能掌握! 今次是參考了以下網址的食譜試焗 ►http://www.thenovicechefblog.com/2012/02/strawberry-nutella-poptarts/ 份量: 一盒四塊的四方酥皮大約可做12、13件 材料: 酥皮一盒(4塊,一般都可在大型超市找到) 麵粉 (少許已足夠,只是用來碌薄酥皮時灑在鉆板用) 果醬 (今次用了紅桑子果醬,原版是用士多啤梨醬,但我個人認為味道很假,紅桑子微酸可以中和榛子醬甜味) 榛子醬 大士多啤梨4粒 蛋黃一隻 水一茶匙 裝飾糖(粗粒)(今次沒有使用,但想顯得更吸引則可以在最後入爐前灑上) 時間: 10-12分鐘 溫度: 350F(~170C) 準備時間: 45分鐘 1. 酥皮要用時先將它放上層雪櫃,其他不用的記得要放冰箱。 先將酥皮稍為碌一碌薄,碌之前記得要灑少少麵粉在鉆板上,不然會黏住,拿起時很大機會會穿窿,之後一塊大約可以切成六塊。 PS 埃及士多啤梨是在Taste購買,買的時候以為粒粒都大大舊,沒有爛,但回到家發現正常的是很甜,但數數後好像只有四粒可以吃,其他的又霉又穿窿,無下次! 士多啤梨切成片狀,頂部切成V字,出來的樣子會像一個心形。 2. 拿三塊先塗抹榛子醬,另外三塊不用抹任何醬,每塊只需要在中間用刀之後用來放士多啤梨。 3. 第二層抹上果醬,其實我是有點貪心,大家弄的時候不要塗得太貼邊,會醬爆的~ 4. 準備好蛋黃漿,打爛加一茶匙水。 封口要用蛋黃漿黏住,好像包餃子先用手指按壓,再用叉壓一壓邊緣造出花紋。 5. 焗爐預熱350F(~170C),之後焗10-12分鐘,今次焗10分鐘剛剛好 金黃鬆脆就這麼簡單~ 不過好像在表面塗一層蛋黃漿會好一點,望落無咁dry~ 今次靠的食譜很簡單,出來的成果也算不錯吧!(。▰‿‿▰。) ❤ 大家不妨試試啊! ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 歡迎任何合作和試用或出席活動 email: li.savannah29@gmail.com theZtyle | Qooza | iTrial | BeautyExchange | she.com WeShare | Blogspot | ELLE | Glamablog | Fashion & Beauty