西環多美食就相信大家都知道 http://www.mrlamsan.com/2018/06/SIT.html http://lam0728.chiba78.com/articles-37542.html http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4637268 其中有一家今年開業的膳亭 已經在當區非常受歡迎 原因服務好,食品質素好,每個細節力求完美 最近更加推了不少菜式,配合雞尾酒及特調飲品 來一個配搭,令潮菜更新派年青 https://youtu.be/XPAt0SlrqTQ 潮式美食 點少得凍蟹 做法雖簡單,因大隻的蟹矜貴 肉多味鮮 賣相佳 加上特調醬汁更提鮮 潮州凍食馬友魚 原條上,魚肉嫩又帶豐富油香 配上特別調校過的普寧黃豆醬 魚肉味道更為突出 再來一客胡椒豬肚湯 健脾開胃 在濕焗的天氣下,喝一碗,味道特別好 冬天也能夠祛風散寒、增強食慾 竹笙海皇羹 竹笙 瑤柱蝦肉等等切細 口感豐富,用料非常足 也來一個滷水拚盤 鵝肉,豬耳,腩肉,滷蛋,豆腐 $108 一次就可以吃到五款滷味 鵝肉肉質嫩滑,沒有滷過火太濃味 味道剛好 腩肉層層分明,滷得入味之餘,又吃得豐富肉汁 豬耳爽脆 豆腐仍然保持質感嫩滑又有滷水香 份量豐富,3~4人點一客剛剛好~ 相當抵食 原隻普寧豆醬焗大蝦 珍寶級大蝦 用上廚師自家調配既普寧豆醬先煎後焗 蝦肉爽甜彈牙之餘又吃到淡淡的黃豆醬香 鹽燒小黃魚 新鮮小黃魚 以海鹽輕醃 慢火煎香 皮脆肉嫩魚香 配飯吃或紅酒也一絕 薑蔥鵝肉絲撈麵 味道比較重 滷水鵝肉起肉切成絲 粗麵吸收了上湯,鵝汁配薑蔥絲 吃起來味道濃香 麵配一碗湯 撈麵咁重味,最好就來一杯特式飲品了~ 西柚梳打 Lemongrass Lime Soda 都係相當清爽的特式飲品 酸甜開胃去膩感 一口反沙芋 每日廚師精選荔浦芋頭切成相同尺寸 考功夫又花時間製作而成 吃起來粉嫩香軟不會太甜 連糖也是用上極品級別 家常小炒 沙茶牛肉 拌飯之選 每片牛肉都掛滿沙茶醬汁 相當惹味 肉質嫩 餐廳環境優雅舒適 餐廳內處處精挑細選來的優雅裝潢 地址：西營盤德輔道西321號瑧璈1樓2號鋪 https://www.facebook.com/%E8%86%B3%E4%BA%AD-196954804219033/ 膳亭 - 榮獲香港旅遊業 十優推介餐飲大獎
