http://www.mrlamsan.com/2017/12/yum-cha.html http://lam0728.chiba78.com/articles-35142.html http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4623503 今時今日 飲茶已經唔再係老餅中年的專利 近幾年潮流興飲茶 慢慢發展出一個特色系列 店名為 Yum Cha 飲茶 意思好明顯,就是來飲茶吃點心 每一道菜式點心 都經由經驗豐富的師傅研發設計 不失傳統美味又加入了設計玩意要素 讓人印像深刻 一個睇住流奶風行世界 日本台灣等外國旅客都衝著流奶包來 https://youtu.be/xV8lzl5vWr8 淺綠色的碗 有如鯉魚在水中游 好生動 有特色 細緻位都非常好 流口水雞（Spicy Peanut Chicken） 雞肉嫩滑 配上秘製醬汁 又麻又辣 辣度剛好,不會搶去雞肉味道 配上青瓜伴吃 令人開胃的前菜冷盤 睇住流奶（Hot Custard Molten Buns） 作為招牌之作 可愛的造型 已經先吸引了吃客的目光 幾乎係指定必點菜式 流沙奶皇餡 鬆得鬆軟有彈性 奶皇餡呈現爆汁效果 香甜不膩好滋味 一籠八戒（BBQ Piggy Buns） 豬仔造型的叉燒包 粉紅耳仔好可愛 味道跟餡料有進步空間 肉汁太乾 麵包鬆軟 鴿吞鳳梨（Baked Pineapple Puff） 鴿子外造的精緻鳳梨酥 鳳梨餡多帶微酸 相當不錯 不輸台灣吃的到鳳梨酥 蟹籽燒賣（Crab Roe & Pork Dumplings） 翠綠色的燒賣皮包著肉餡,有蝦仁 肉質彈牙爽口 肉汁豐富 配上放在燒賣上的蟹籽作點綴 非常好吃~ 胭脂玫瑰（Steamed Rose Floret Buns） 玫瑰外形的蒸包 3款顏色 包頂上灑了玫瑰花碎 咬開是蓮蓉內餡 甜度合適不太甜 包身軟熟口感好 賣相漂亮~ 近朱者赤 （Pan-fried Rice with Beetroot, Salted Fish & Diced Chicken） 紅菜頭汁炒咸魚雞粒飯 顏色鮮艷搶眼 賣相漂亮灑滿蔥花 略嫌味道比較淡 炒得乾爽粒粒分明 不錯的選擇 近墨者黑 （Pan-fried Rice with squid ink, Egg White & Seafood） 炒蛋白配墨魚汁海鮮炒飯 炒得乾爽粒粒分明 份量多 可點炒飯來吃 造型點心幾乎係必點 時尚飲茶餐廳內 空間感好 環境舒適 最好預先訂位不用排隊呢~ 「飲茶」(Yum Cha)- 每一道菜，在注入玩味元素的同時，也保留傳統菜式精髓，不失中菜的傳統風味；飲茶亦非常重視食物質素，採用新鮮時令的食材入饌，絕不含味精。 「飲茶」在中西合壁的環境下，是一間適合親朋好友、一家大小、或是生意夥伴共聚和分享美食的中式點心菜館。 分店 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店3樓 中環德輔道中173號南豐大廈2樓1-2號舖 旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓7號舖 專頁 https://www.facebook.com/yumchahkg/ 官網 http://yumchahk.com/ 瑞生酒店3樓就是飲茶 瑞生酒店的介紹 http://www.mrlamsan.com/2017/07/attitude-on-granville.html 尖沙咀店內裝修
