[#韓語教室] 16 泡菜種類 http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4553626 http://www.seewide.com/space.php?do=article&id=260966 http://lamhome2002.blogspot.com/2015/10/16.html http://s.fanpiece.com/AUOnp2q http://bit.ly/1mVNPAF 說到韓國就會想到泡菜，泡菜已為韓國的代名詞，更是韓國人生活不能少的飲食，你吃過幾種，又最喜歡哪一種泡菜呢???本週和我們一起來看圖認泡菜吧!! 其中個人覺得比較會搞混的就是蘿蔔片水泡菜和水蘿蔔泡菜了，前者是把蘿蔔切成片，會再加入蔥、蒜、辣椒等來泡，可做為紅色或白色。而水蘿蔔則是把整個蘿蔔加鹽醃製過後，再加水去煮熟冷卻，一般吃燉雞時的配菜都是這一種。 更正致歉: 蘿蔔葉泡菜為 yeolmu kimchi 裡面的很多種泡菜我們都有教過怎麼做喔!!!複習: 小蘿蔔泡菜 http://on.fb.me/1Jufft7 白菜泡菜 http://on.fb.me/1KyeoGu 蘿蔔葉泡菜 http://on.fb.me/1MU5JOF 小黃瓜泡菜 http://on.fb.me/1JQSpaE 蘿蔔塊泡菜 http://on.fb.me/1fFNRvS 醃蘿蔔 http://on.fb.me/1D80xqs #泡菜 #醃蘿蔔 #韓文 #韓語 #炸雞 #泡菜炒飯 #韓國料理 #韓國食譜 泡菜 說起韓國飯桌上不可缺少的傳統料理，就非泡菜莫屬了！用大白菜、白蘿蔔、小黃瓜醃製而成的泡菜是韓國最具代表性的發酵食品。泡菜可根據使用的食材和醃製方法進行分類，在其功效被科學驗證之後，更是深受外國人的注目與歡迎。 泡菜的由來 在受長久的農耕文化影響的韓半島，人們為解決冬季食物不足的問題而開始醃製泡菜。起初單純僅僅只用食鹽醃製泡菜，後來嘗試加入各種香辛料和調味料以及辣椒粉，逐漸演變成了現今的紅色泡菜。 泡菜的功效 泡菜被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一，稱其具有相當高的營養價值。泡菜在發酵的過程中所產生的乳酸菌，有助消化、清理腸胃的作用。此外，泡菜也被認為擁有提高人體免疫力、預防癌症等功效。 韓國泡菜的種類 泡菜隨地區、季節、環境的不同，其特點和形態也具有多樣性。泡菜的種類多達100多種，其中以辣白菜泡菜、蘿蔔塊泡菜、蘿蔔片水泡菜等最具代表性。
