那次往大分的宇佐和豐後高田採訪的經歷很特别,整個行程都沒有住進過酒店,當時獲安排的有兩家民宿、一家Guest House和一家很特別的旅館,這家温泉旅館說是旅館又不完全對,說是民宿但他們卻帶著旅館的服務和配套。這家旅館在豐後高田,之所以說他們像家民宿,因為他們由富貴寺的人和村民共同經營,輪流負責旅客等起居,也有人負責利用當地的食材,烹調出美味的餐膳給客人享用,質素不比專業旅館差,還多了份人情味。所以這裡稱為「旅庵」,大概是因為由寺廟的人和村民共同經營,所以比「旅宿」來得更合適。旅館網頁:http://ryoanfukinotou.com/FB:sami2travel/ IG: samitraveljournal / Mewe: 沙米旅行手帖 木造的平房,入口處販賣著當地的土產。 因為這裡由富貴寺一同營運,他們也有提供為客人祈福的服務。 內容目錄淡雅樸實的房間 生活機能齊備把豐後高田的鄉土料帶到味蕾上晨間於國寶富貴寺內學抄經結語淡雅樸實的房間 生活機能齊備有些朋友知道住民宿需要自備好多個人用品,之所以說這裡是旅館級數,就是這裡已放置好生活備品,牙刷、毛巾、茶葉、暖爐都已齊備,基本上入住這裡你不用擔心了。這裡的裝潢淡雅樸實,有8個房間,當中有3個是享有私人風呂,容納的人不多,自然也相對寧靜,而且這裡不算是個遊客區,因此想來避靜的話,這裡是合適不過。旅館有專車接送住客,你可以在宇佐車站上車,不開車也是方便的。更重要的是,這裡曾經在2018年入選米芝蓮(米其林)推薦住宿,可想而知這裡不是一般民宿來了。房間像是藏於綠林間,走進房間後便讓人整個都放鬆下來,環境清幽,而且房間的設計讓住客有很私密的感覺,你不會感到周遭還有其他住客似的。你可能會問,這樣的環境會很貴嗎?房價只是10800日圓一人一晚,已經包合了早晚餐了,這個價格在博多車站附近住好一點也未必可以吧!不過,這裡跟旅館有點不一樣,就是要自己鋪床了,一般温泉旅館,在你吃晚飯的時候,都會有職員進房來鋪床,在這裡便要自己動手了。 這裡的私隱度好高,而且招呼的人不多,因此除了晚餐時間,你很少會碰上很多住客。 我的房間很寬敞,有一扇大窗不會有壓逼感。 雖然房內沒有浴室,但廁所和洗臉盤是分離的,早上兩個人也不用打交吧﹗ 溫泉旅館內的雅緻裝飾他們也一樣有。 晚上要自己鋪床,對於外國人來說是有點困難。 這是溫泉,地方不大,但因為住客也不多,所以遇上自己包場也很容易。把豐後高田的鄉土料帶到味蕾上前言提及過,這裡由村民和富貴寺的負責人任廚師,為住客提供餐膳。雖然這裡不會用上名貴食材,但單是以豐後高田在地時令食材便已夠吸引吧!這裡得職員雖然不會英語,但他們依然很努力為我介紹每道食物,身體語語、日語單字、簡單英文等等,總之沒有很抗拒外國人,我曾經去過一些旅館,他們都很怕招待外國人,不是外國人不守規矩,而是他們不願意說英語罷了﹗樸實的鄉土料理餐單,看到豐後牛的影蹤,用上陶板燒,夾上烤香了的大蔥來吃,職員說是最佳配搭,牛肉入口軟嫩多汁,讓人難忘。除了陶板燒,還有火鍋,這裡的火鍋比較特別,食材用上了鴨肉,原來鴨肉也是豐後高田的名物,叫「ぶんご合鴨」,鴨味濃郁又沒有羶味,肉質彈牙,吃了一片又一片,看似又是搶了牛肉的風頭。吃完主角後,職員奉上另一款豐後高田名物,那就是蕎麥麵了,我這次旅程也有在當地的蕎麥麵學校學習搓蕎麥麵。因為蕎麥麵沒有加麵粉,要搓成麵便必須點耐性,現在有些會寫成「八割蕎麥麵」,那就是加了20%的麵粉進去,這樣會比較好搓,但蕎麥的香氣會減少了一點。他們的蕎麥麵技術很成熟,當年請來名師設計課程和培訓首批導師,今天他們還有認證制度,沒有認證的店,便表示主廚沒有在認可的蕎麥麵學校裡取得合格,當然這也不代表什麼,不過,或許這是一種肯定吧﹗ 這杯是道地的薑汽水,薑味濃郁又可一解飯後油膩,非常推薦給大家﹗ 這是前菜,都是用上豐後高田的野菜來烹調。 豐後牛是大分名物,吃的時候夾上大蔥,非常美味的配搭。 各種配搭都有不同風味,你可以一片牛配大蔥來吃、一片配青椒、一片配菇類。 這就是「ぶんご合鴨」,想不到這頓晚餐有這麼豐富的肉類。 鴨肉用來做火鍋,配上新鮮的蔬菜,吃多了也不會膩。 豐後高田的名物蕎麥麵,代替一般溫泉餐中的米飯。 按傳統送上一壺蕎麥湯,那是用來煮麵的水,加進蘸蕎麥麵的醬汁中,非常美味又暖身的湯,而且還有營養價值呢﹗ 簡單的甜點,已經吃太飽,這樣的份量讓人能全部吃下。 晨間於國寶富貴寺內學抄經民宿的旁邊是富貴寺,富貴去對於豐後高田的人來說絕對熟悉,入住的客人,可以向旅庵蕗薹的前檯職員預約,抄經體驗費用是1000日圓。富貴寺建於 8 世紀,是九州地區最古老的木造建築。富貴寺大堂被列為國寶,裡面的木造坐佛則是日本重要的文化資產之一。自己就算不是佛教徒,但也入鄉隨俗,總是覺得堅守了自己的信仰便可,專業上也要了解當地的信仰文化,所以一般都很少主動拒絕,除非要做一些更深度的宗教儀式,否則,都很想把感受告訴讀者。這次很幸運,因為是採訪行程,富貴寺的主持特別讓我拍攝寺廟內部,平日是嚴禁拍攝的,也因為正在翻修,罕有地把三尊佛像都放出來供大家參拜,平日只有一尊阿彌陀如來佛像是收藏起來的。記得當天參觀的時候,帶我一起走的富貴寺負責人,叫我「快點拍快點拍﹗萬一客人走進來就不行了﹗」,整個場面都很搞笑,因為他們說如果客人看到我在拍,他們以為可以容許拍照,所以當時整個氣氛都很好笑,好像跟時間在競賽。抄經完畢後,便是回到餐廳享用早餐,早餐是很簡單像家庭料理,最重要是有一隻雞蛋用來拌飯喔﹗不過要跟大家說明,一般客人來報名抄經是沒有那麼早的,因為這次有採訪行程,還幸運旅館跟富貴寺幫忙調配時間,要主找一大清早便起來主找抄經,有點不好意思呢﹗ 寺方會給原來經文讓你臨摹,所以只要慢慢安靜你的心去寫,不會寫得不好。 完成後,主持會幫你唸經祈福,你所抄的經文也會由他們去處理。 建於8世紀的富貴寺,是九州最古老的寺廟。 雖不是佛教徒,但還是有幸看到三尊佛像放在一起。注意:照片獲寺方批準拍攝,寺內是嚴禁拍攝的。 御守由富貴寺的工作人員親手製作,極簡風的御守非常特別。 完成了抄經,便回去旅館吃早餐。 早餐非常簡單,不花巧不會讓人吃得過飽。 結語由村民和寺廟所共同經營的民宿非常罕見,每位村民對於遊客都非常友善,對於外國人也皆來者不拒,他們很熱心的幫忙各位旅客處理各種事務。有些年輕村民更是可以使用英語來做簡單的溝通,就算是無法使用英語的老年人也都是想盡辦法來款待下榻的旅客。如此熱忱的服務態度,實在是讓人非常的佩服,所以也非常推薦大家可以來此入住。