意大利的公司是位於威尼斯附近，這次的旅程，公司早已安排好幾個晚飯局，跟當地一大班同事一起共進晚餐，所去的地方都是在酒店內的餐廳。由於這裡是沿海地帶，所以主菜不外乎以魚或貝類等海鮮為主；說實話，它們的賣相還可以，但味道卻只屬一般；而我最期待的，就是飯後的甜品 - Tiramisu，因為自己是個Tiramisu超級迷，所以每餐我都毫不客氣地額外點了這個甜品給自己。 Tiramisu的做法不算太難，先放入手指餅，然後加入espresso和rum酒，再把拌勻的芝士、雞蛋和忌廉，最後灑上朱古力粉，技巧不多，材料新鮮才是首要之選。曾經試過很多地方的Tiramisu，發覺做法和味道上總會有點不同，有些着重espresso、有些忌廉較多，質感較軟、有些卻鋪上兩層手指餅等等。又曾經訪問過數位當地同事，那個做法是最好味，他們都不約而同地說自己home-made的是最好；足以引證了每個人對Tiramisu之口味都各有不同的要求。我個人就喜歡重雞蛋味和芝士香的，質感亦要較厚較濃的，所以六本木的GrandHyatt是我必然之首選。 同事們見我如此痴醉Tiramisu，所以就跟我說了很多有關它的事。聽他們說，原來Tiramisu在八十年代時，由一間位於Treviso的「LeBeccherie」餐廳首創，而Treviso就是鄰近威尼斯的一個小鎮。今次到意大利上workshop之旅，時間實在太緊迫，未能抽空到Treviso一嘗「元祖」Tiramisu的味道，實在非常遺憾。以我饞嘴的性格，下次若然再到此地，必定要去試試看。
