回歸工作之談 話說 我在意大利餐廳的表現始終浮浮沈沈 而二度食言的老闆娘最終亦沒有安排我早上到cafe工作 (想起來還生氣 我可是因為她的諾言推掉了另一家cafe的工作機會) 大約工作了一個月後 因為踏入十二月快要迎接忙碌聖誕節 餐廳來了一位新同事 - 能講流利英語的漂亮金髮德國女生 有豐富waitress經驗 (秒殺lol) 自從她進來後, 老闆排給我的班便逐漸從一星期四天變成兩天.../___\ 雖然這樣的工資還夠平衡基本開支 可是卻賺不到旅遊經費 日子一拖再拖, 距離離開cairns只剩兩個多禮拜 我決定再去找工作 這次目標是不太介意我只做兩星期而且我聖誕節不打算在cairns渡過 華人在海外經營的商業一般工資都會較低 (好像幾乎是國際現象) 我想：工資低應該便不會期望員工做很長吧 點擊圖片放大 在賭場有一家全cairns最大型的酒樓 老闆是香港移民 很難得他竟然沒有問過我在cairns留多久便說可以馬上上班 工資只得11AUD, 但保證一星期7天都能工作最少5小時 還包伙食 哈哈我也很想念中菜:P 新手主要都是負責中國旅行團餐 因為團餐是統一的 所以只需要全部端出去再把殘羹收回來 上班都不用帶腦袋只需勞力 而且看來人手的去留都很快 有人只做一個禮拜 有些所謂比較長也只是三四個月 可幸的是遊客們相比起訪港的那些都有禮貌....一點....普遍來說... 幾天後 老闆竟然把我放到早上的飲茶部 然後我每天便從早上9點工作到晚上10點, 中間只有約1-2小時休息 很辛苦! 不過一天賺百多塊到發薪數錢的時間是真的很爽 可能因為也不過只是兩個禮拜:P 所以我都很享受很難忘 原來飲茶部一點都不簡單 算是"升了一個等級" 步驟多, training還要一直錄筆記 開始有點內疚老闆不知道我快離開... 還好再複雜也不過是廣東料理 相比那些pizza pasta, 實在來得舒服很多 在香港很難看到年輕一輩穿上這個吧XD 工作內容大約是每天早上要調好醬、煮好黃油雞 要煮好鹵水鴨 要調好醬、砌好、醃好叉燒 吃了這麼多年的廣東名菜 此刻在澳洲才對烹調方法有個概念 有種大開眼界又帶幾分慚愧的感覺 是但啦至少現在我回家會自己調叉燒啦 成功好吃！ (圖中還有帶了回家的staff meal炸蝦餅 超好吃) 還有要造各式各款的廣東點心 「從來也沒想過有機會親手包燒賣！」 然後拍檔跟我說：這句話你前三天說過了 我自己都不記得 證明我真的很驚訝:p 炸雲吞 炸蝦餅 叉燒酥 師傅分麵粉團 哈哈這隻是我包的生煎包 (難得好看點的一隻:P） 很有成功感! 奶黃飽的餡原來長這樣 然後有客人來到便要推點心車出樓面 來飲茶的客人有很多老外, 嚷著要yumcha yumcha的 偶然還要向他們介紹點心裡面的是什麼肉 最受老外歡迎的竟然是deep fried pork dumplings in ginger soup 我平常飲茶好像都沒點過lol 傳說中的staff meal！很豐富 酒樓員工主要有兩種 一是澳洲留學生, 一是來自香港working holiday 為了方便來自韓國日本的老闆會安排到旗下的另一家麵館 拍檔同樣是香港working holiday女生 還認識了兩個先是working holiday後來得到老闆sponsor拿PR的香港男生 偶然還會下班一起吃晚飯, 還記得有次去喝酒連老闆亦在場 很很很久沒有試過一天到晚都在講廣東話 記得有天忘了鬧出什麼笑話後大家得出一個結論, 就是：時間長了, 你會發現自己英文沒有進步很多 中文卻退步 不過待夠2年能夠拿到PR福利還是很順便值得恭喜的~ 到現在打過的幾份工 整體而言最開心都算是這份了 唯一的題外話 點心師傅在酒樓工作了20年 從香港移民澳洲則超過40年 麵粉團用什麼方法瘥會有什麼口感他分析得頭頭是道 工作認真我也蠻佩服 可是，他就是愛每天一邊怒斥時下香港學生搞運動不務正業 一邊認為特首應該參考澳洲的法例阻止大陸人買樓 他看不透香港特首這官箴為何難以阻止 也看不透要立法阻止至少不可能是這個特首 每一天每一天都認為自己的頭腦是全天下最清晰 之前看到有關抨擊部分97移民唔好咁多嘢講的文章都會覺得有點難以理解 現在我懂了=_____= 題外話2 有件事我忘了拍照但印象很深刻 就是我開始工作的時候剛好是澳洲高中生的graduation dinner週 他們會在賭場book私人場地慶祝 女生都穿得美美的挽著男生手下車 (誰叫車子在澳洲那麼普及羨慕不來~.~) 然後在車子前擺好pose、站在預先準備好的紅地壇上 讓攝影師拍照 媽呀 我很葡萄好像很好玩 大家都是high school畢個業怎麼香港都不流行/___\ ps. 其實我來澳洲之前是盡量希望不在華人餐廳工作的 一來感覺浪費了海外體驗 二來我的遭遇算是非常幸福的了 伙食好冷氣大 而且酒樓走高檔路線都不希望你不顧儀態的趕忙 聽說很多華人餐館只給10塊8塊 (澳洲法定最低工資是16AUD per hr, 所以其實大家都是違法=) 所以投cv的時候還是先試其他餐館吧 Facebook Page: https://www.facebook.com/sailortravel
