Rượu vang trắng là gì và rượu vang trắng làm từ gì? Có thể bạn đã biết rượu vang đỏ, được làm từ nho đỏ. Vậy bạn có biết rượu trắng là gì không? Những giống nho nào làm rượu vang trắng? Hôm nay tôi sẽ giới thiệu về rượu vang trắng và các giống nho làm ra nó.Xem thêm:6 cách khui rượu Vang đơn giản, hiệu quả với những vật dụng phổ biến Rượu vang trắng là gì?Rượu trắng là gì và nó như thế nào? Trước đây chúng ta hay gọi là rượu trắng vì người phương tây thường gọi là rượu trắng, Vin Blanc hay Vino Bianco, v.v ... và khi rượu vào thị trường Việt Nam, người ta đã dịch nghĩa của những từ này sang tiếng Việt là rượu trắng. Rượu trắng hay còn gọi là rượu trắng. Là một loại rượu vang, rượu vang trắng có màu nhạt hơn, không giống như rượu vang đỏ. Nhưng không phải tất cả đều có màu trắng vàng, vàng rơm… vì màu của rượu còn phụ thuộc vào màu của nho. Rượu vang trắng có màu nhạt hơn vì nó chỉ được làm từ nho. Chúng thường không có da và có màu xanh lục nhạt hoặc đỏ sẫm. Thay vì hỏi baijiu là gì, tốt hơn hết bạn nên hiểu những đặc điểm chính của baijiu.Xem thêm: Rượu Vang Đỏ Ăn Với Gì Mới Chuẩn?Đặc điểm của rượu vang trắng?Rượu trắng là gì và cách nhận biết nó như thế nào? Rượu vang trắng được làm từ nho của các giống nho khác nhau. Tuy nhiên, vỏ chủ yếu có màu vàng hoặc xanh. Nhưng trong một số trường hợp, các giống nhỏ có vỏ sẫm màu cũng có thể tạo ra rượu vang trắng. Giá như chúng ta tháo vỏ sớm hơn. Rượu vang trắng chủ yếu được sản xuất từ các giống nho trắng, một số từ nho đỏ.Rượu vang trắng được đặc trưng bởi sự nhẹ nhàng. Các hương vị đặc trưng của rượu vang trắng như cam, bưởi, táo, lê, nho,… là một trong những đặc điểm bổ sung của rượu vang trắng mà bạn nên biết.Uống rượu vang trắng với hải sản hoặc thịt gia cầm. Các nhà khoa học tại Đại học Montpellier đã sản xuất thành công nhiều loại rượu vang trắng. Chúng có những lợi ích sức khỏe tương tự như rượu vang đỏ. Paradoxe Blanc chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 4 lần rượu vang thông thường.Chúng ta đã biết đặc điểm của rượu vang trắng là gì. Vậy sử dụng rượu trắng như thế nào là hợp lý?Xem thêm:Rượu Vang Được Làm Từ Gì ? Rượu vang trắng làm từ gì?Các giống nho tạo nên một loại rượu vang trắng luôn được nhiều nhà sản xuất cân nhắc. Để có một chai rượu ngon thì việc chọn được giống nho ngon là vô cùng quan trọng.Hương thơm và mùi vị của rượu được quyết định bởi giống nho được sử dụng để làm rượu vang trắng. Vì vậy, khi nói đến các giống nho, các nhà sản xuất rượu chỉ tin dùng một số giống nho phổ biến hơn những giống nho khác. Dưới đây tôi sẽ giới thiệu một số giống nho thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng.Giống nho Chardonnay Chardonnay là một trong những giống nho trắng phổ biến nhất. Vì giống nho này có thể chín bất cứ lúc nào. Nó là một giống nho khá nhạt, đây là một lợi thế của quá trình lên men. Có thể bảo quản lâu dài trong thùng gỗ sồi.Chardonnay được trồng nhiều ở vùng Coote de Beaune và Champagne của Burgundy. Nó cũng là loại nho duy nhất ở Blancpain và là một thành phần trong hầu hết các loại rượu vang không cổ điển.Giống Chardonnay này rất ngon, chất lượng cao và được ưa chuộng ở các vùng khí hậu nhiệt đới như Úc, New Zealand, California. Đây là một giống nho tạo ra rượu vang trẻ hơn là rượu già của gỗ sồi và khí hậu lạnh. Rõ ràng và tiêu biểu nhất cho loại hình này là Chablis.Rượu vang được làm bằng giống nho này có độ chua thanh lịch, và Chardonnay có nhiều hương vị trái cây hơn là sự già đi của gỗ sồi. Ví dụ, Chardonnays từ vùng khí hậu ấm áp nhưng được sản xuất theo phương pháp mới thường mềm hơn và có độ chua nhẹ hơn.Xem thêm:Rượu Vang Chát Là Gì? Cách Phân Biệt Rượu Vang Chardonnay từ quá trình lên men malolactic, làm mềm axit và thêm hương vị bơ. Thùng bão hòa có thể làm ra bơ, caramel, khói và bánh mì nướng. Nó thường được kết hợp với pho mát, mì ống, salad, v.v. ... Chardonnay cũng rất hợp với thịt lợn và cá kiếm.Giống nho Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc là một trong những giống nho làm rượu vang trắng phổ biến nhất trên thế giới. Nó phát triển ở hầu hết các nơi trên thế giới. Tuy nhiên, những nơi tốt nhất là ở vùng Thung lũng Loire của Pháp, đặc biệt là trong và xung quanh các làng Sancerre và Pouisour của sông Loire. Bởi vì ở đây có một loại khoáng chất đặc biệt giúp loại nho này trở nên khác biệt với các giống nho khác.Sauvignon Blanc, thường được nhắc đến, người ta nghĩ ngay đến Sancerre, Puyfume, nó cũng là giống nho chính trong rượu vang trắng Bordeaux.Khi được làm rượu sau thu hoạch, Sauvignon Blanc thường được pha trộn với Sémillo, loại rượu có hương vị mật ong, bơ và caramel. Các loại rượu vang điển hình được đặc trưng bởi độ chua và hàm lượng đường cao và có thể được lưu trữ trong nhiều thập kỷ.Giống nho Sauvignon Blanc phát triển mạnh bên ngoài nước Pháp. Một trong những nơi được coi là nóng gần đây nhất là New Zealand, quốc gia mới về trồng nho và rượu vang.Giống nho RieslingLà một trong những giống nho làm rượu vang được nhiều người quan tâm. Riesling là một giống nho nhỏ, vỏ mỏng, có mùi thơm từ Đức. Giống nho Riesling được các chuyên gia rượu vang đánh giá là một trong những giống nho làm rượu vang trắng ngon nhất thế giới. Thủ phủ của Riesling nằm giữa hai con sông rượu vang nổi tiếng ở Châu Âu là Middle Rhine và Lower Moselle. Ở đây chúng ta có thể tìm thấy các vùng rượu vang điển hình. Giống như Đức, nổi tiếng nhất là các vùng Moselle, Rheinhessen, Rheingau và Palatinate. Mọc trên sườn núi đá của dòng sông nổi tiếng, loại nho này tạo ra những loại rượu tươi ngon hàng đầu với độ chua tự nhiên không thể cưỡng lại. Giống nho Riesling từ Alsace, Pháp thường được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu nổi tiếng, hương vị đặc trưng của giống nho này là hương hoa, vị trái cây, táo, cam quýt, cam, trái cây nhiệt đới, mùi đá, mùi khoáng và mùi xăng. Giống nho trắng Semillon Nói đến các giống nho tạo nên rượu vang trắng thì không thể bỏ qua Semillon. Quê hương của giống nho Semillon là vùng Bordeaux. Vào những năm 1960, nhiều nho được trồng ở vùng Bordeaux hơn bất kỳ giống nho nào khác. Đến đầu những năm 1800, nó xuất hiện ở Úc, phần lớn là ở Thung lũng Hunter, nơi có khí hậu lý tưởng cho giống nho này. Đến năm 1820, nho đã bao phủ hơn 90% diện tích vườn nho của Nam Phi và được biết đến với cái tên Wyndruif. Vào năm 1950, các vườn nho ở Chile bao gồm hơn 75% là nho Semillon. Tuy nhiên, ở Pháp, Semillon vẫn là giống nho trắng được trồng nhiều thứ ba sau Sauvignon Blanc và Chardonnay. Semillon rất cứng cáp, dễ trồng và thụ phấn muộn hơn, nhưng trưởng thành nhanh hơn Sauvignon Blanc. Giống như Sauvignon Blanc, Semillon thường được pha trộn với các giống khác vì khả năng tạo ra màu trắng khô, cấu trúc lâu dài và hương thơm cỏ nhẹ. Mặc dù Semillon có độ chua vừa phải nhưng loại nho này tạo ra những loại rượu vang có thể lưu trữ được lâu, thêm gia vị hoặc hương vani theo thời gian. Chai Young Semillon có hương vị quả vả hoặc quả vả rất hấp dẫn với hương dưa hấu. Giống nho Pinot Gris Pinot Gris có hương vị nhẹ nhàng phù hợp với nhiều món ăn, với ít hương vị rượu và mùi rượu trên mỗi chai. Hầu hết các giống nho đến từ Bamboo VeneZie ở Ý, nhưng Alsace ở Pháp và Palatinate ở Đức cũng phát triển tốt. Đây là nền tảng của các giống nho khác nhau tạo nên rượu vang trắng. Điều đặc biệt của giống nho này là nó đang ngày càng phổ biến trong dòng rượu vang trắng của Oregon, cho ra những loại rượu có mùi thơm, vị đào và ngọt sau khi thưởng thức. Hơi chua và hơi cay, rất thích hợp khi bạn ăn hải sản. Giống nho MarsanneGiống nho Marsanne đến từ giống Rhone miền Bắc, và Marsanne chỉ mới bắt đầu xuất hiện trên nhãn của các loại rượu vang do Mỹ sản xuất. Cũng ở đây và ở Pháp, Marsanne thường bị lẫn với Rusanne và Viognier là Grenache Blanc.Rượu vang chín, Marsanne tạo ra rượu vang nồng độ axit thấp với hương thơm của hạnh nhân, đào trắng và một chút vị cay của lê. Giống nho này hiện được trồng rộng rãi ở Úc.Giống nho Chenin BlancChenin Blanc là một trong những giống chính của rượu vang trắng nổi tiếng từ Thung lũng Loire ở Pháp. Các nhà sản xuất rượu ở Nam Mỹ cũng rất ưa chuộng giống nho này.Chenin Blanc đầy hương thơm và độ chua khá cao, giữ được lâu hơn các loại rượu vang trắng khác. Rượu tốt cho các món hải sản, và nếu ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng.Qua bài viết này, tôi nghĩ rằng bạn sẽ tìm hiểu về rượu vang trắng và rượu vang trắng làm từ gì. Bổ sung kiến thức nền tảng về rượu vang trắng và các giống nho tạo nên rượu vang để bạn có thể chọn cho mình chai rượu phù hợp.Bạn vừa xem:Rượu Vang Trắng Là Gì Và Rượu Vang Trắng Làm Từ Gì?
