食物飲食禁忌 1、番茄 毒物:生物鹼 有毒部位:莖和葉 番茄本身是沒有毒的,而且番茄還非常受歡迎,但不能否認番茄的莖和葉卻含有一種配糖生物鹼的化學物質,但現在人工培育的番茄這種東西含量較少,野生的番茄含量更高。毒性就在於會導致腸胃功能紊亂和神經的焦慮,如果想要用莖和葉來做調味品,一定要在食用前祛除,一般用來驅蟲! 番茄雞蛋杯 番茄雞蛋杯 2、蘋果 毒物:氰化物 有毒部位:果核 “一天一蘋果,醫生遠離我”蘋果無論在哪都非常受歡迎,但是卻不知蘋果也含有有毒的化學物質,蘋果也含有氰化物,但含量不高。果肉裏並不含什麼有毒化學物質,但在蘋果核裏你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死,但也絕對對身體不好。當然,如果你吃太多的蘋果核,(前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。 3、土豆 毒物:生物鹼 有毒部位:莖和葉土豆 如果你仔細觀察過土豆,那你可能會發現有些土豆呈微綠色,這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)。土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給小孩吃水解蛋白。 4、櫻桃 毒物:氫氰酸 有毒部位:果核 儘管櫻桃好處多多,但櫻桃是有毒的,正確來說櫻桃沒有毒,但是櫻桃核是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裏沒吐出來,你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐,最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死嬰兒敏感。 5、蘑菇 毒物:蠅蕈素等 有毒部位:5%蘑菇 因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類,所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。蘑菇的種類千千萬萬,其中約百多種據說有毒,而能致死的不到十個。儘管如此,蘑菇還是可能導致腸胃不適。憑經驗來看,通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一能恩。