雖說“民以食為天”很多人覺得只要吃飽就可以了，蔬果什麼的其實都不重要。但是如果告訴你：每年因為蔬果沒有吃夠而死亡的人數約有200萬，你還會覺得每天的蔬果吃不夠是一件很隨意的事情嗎？世界權威醫學期刊《柳葉刀》發布了全球飲食領域的首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔。數據顯示：20%的人死亡是因為不會吃飯！其中，光是2017年一年：因為高鈉飲食而死亡的人口約有300萬，因為雜糧吃太少而死亡的約有300萬，因為水果沒吃夠而死亡的約有200萬。其中中國因為飲食結構而導致的心血管疾病死亡率、致癌率均排在人數大國第一名。所以吃不夠蔬果的後果真的很嚴重。 成年人每天應吃多少蔬果？《中國居民膳食指南（2016）》推薦量是成年人每天半斤水果一斤菜（每天應吃新鮮蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜應占蔬菜攝入總量的一半以上）。嬰幼兒、兒童每天應吃多少蔬果？根據相關指南建議：7個月~12個月的孩子每天攝入25~100克蔬菜和25~100克水果；1~2歲的孩子每天攝入50~150克蔬菜和50~150克水果；2~3歲的孩子每天攝入200~250克蔬菜和100~150克水果；4~6歲的孩子每天攝入250~300克蔬菜和150克水果。6歲以上，每天可安排300-500克蔬菜，200-300克不等的水果。 孩子不愛吃水果怎麼辦？單純的蔬菜放在孩子面前，別說孩子，哪怕作為大人的你都不是很愛吃。這個時候可以將蔬菜做成一些美味，有意思的食物，孩子就會喜歡吃啦~下面推薦幾款簡單易行有營養的蔬菜制作方式，家有不愛吃菜崽崽的家庭，趕緊來試試吧~● 翠花羹●材料：西藍花300g，高湯適量（沒有用清水代替），蛋白3個，蔥花適量，木耳適量，鹽適量，水澱粉適量步驟：1，將西藍花洗凈後放入開水中焯熟，撈出切成小塊2，將高湯煮開，加入西藍花和木耳絲，煮開後淋如蛋白液，出鍋前勾芡撒上適量蔥花即可 ● 百合黃瓜炒蝦仁 ●材料：百合150g，黃瓜500g，蝦250g，蔥頭適量，姜2片，蒜片適量，胡椒粉適量，生粉適量，鹽適量，糖適量，清水適量步驟：1，將買來的蝦去掉蝦頭、蝦線，處理幹凈後加入適量黑胡椒和生粉，抓拌均勻後焯水備用2，百合焯水，撈出控幹水分備用3，黃瓜去皮，洗凈後切成粗條備用4，炒鍋燒熱倒入適量食用油，下圖切好的蔥頭塊和姜片，加入蝦仁和百合，適當翻炒後盛出備用5，鍋中留底油，下入蒜片炒出香味，下入黃瓜翻炒後加入炒好的蝦仁，至食材成熟後，出鍋前淋入適量水澱粉即可 ● 菜心瑤柱飯 ●材料：菜心500g，瑤柱適量，大米250g，姜2片，鹽適量，清水適量步驟：1，將瑤柱放入水中浸泡一小時左右，撕碎備用2，大米洗幹凈，和瑤柱一起放入鍋中，加入適量清水，摁下煮飯鍵3，菜心洗凈後切成小粒，炒鍋燒熱倒油，下姜片、菜心，翻炒至斷生加入適量鹽調味4，將半熟的菜心放入電飯鍋中，利用余溫將菜心燜熟，將飯菜攪拌均勻即可 ●洋蔥紅薯班戟 ●材料：胡蘿蔔適量，洋蔥適量，紅薯適量，雞蛋2個，檸檬適量，生粉適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量步驟：1，將胡蘿蔔絲、洋蔥碎、紅薯絲、檸檬汁、生粉和雞蛋倒入一個碗中，攪拌均勻2，加入適量黑胡椒粉調味3，平底鍋燒熱，倒入適量橄欖油，將混合物放置在鍋中，攤成餅，兩面煎至金黃後即可 ● 番茄金槍魚杯 ●材料：番茄10個，玉米粒適量，金槍魚適量，西芹適量，提子幹適量，低脂乳酪適量，蜂蜜適量，鹽適量，黑胡椒粉適量步驟：1，乳酪和蜂蜜混合做成沙拉醬備用2，番茄洗凈，切去頂部並將核挖出3，將金槍魚碎、西芹粒、玉米粒、提子幹、沙拉醬和調味料拌勻備用4，將食材放入番茄中，冷藏後即可食用 總之，應對孩子吃足夠的蔬菜水果，需要家長開動腦筋。這樣的一份蔬菜美食擺在面前，無論是孩子還是自己，怕是都控制不住自己那顆想要吃菜的欲望吧~最後還是希望大家可以盡量的多吃蔬果，以來維持更好地身體狀態吶~
