Gelatin là gì? Công dụng của bột gelatin dùng trong chế biến ẩm thực là gì và khi cần tôi có thể mua gelatin ở đâu? Để trả lời những câu hỏi này từ đầu đến cuối, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Nó được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là chè, bánh ngọt, thạch hay kẹo dẻo nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về gelatin. Với nhiều công dụng đặc biệt, gelatin nhanh chóng trở thành “người bạn đồng hành” của người làm bánh, đầu bếp và các bà nội trợ. Vậy, gelatin là gì? Bột gelatin là gì? Tôi có thể mua gelatin ở đâu? Bột gelatin được sử dụng để làm gì? Bạn sẽ biết ngay lập tức.Xem thêm: Gelatin la gi Để có món ăn tuyệt vời này, nhất định không thể thiếu gelatin – Ảnh: InternetGelatin là gì? Bột gelatin là bột gì và công dụngGelatin là một sản phẩm được làm từ collagen chiết xuất từ da và xương của động vật hoặc thực vật. Đây là một loại protein không mùi, không vị, có màu trong hoặc hơi vàng.Xem thêm: Mô Là Gì? Các Loại Mô Động VậtGelatin dạng bột được làm từ gelatin, giúp ổn định cấu trúc thực phẩm và tránh hiện tượng tách lỏng, cho thành phẩm có kết cấu lâu hơn và đạt hiệu quả như mong muốn. Với những đặc tính trên, bột gelatin được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm: làm bánh, làm chè, kẹo, ...Ngoài các ứng dụng ẩm thực, bột gelatin còn được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Bột gelatin chứa các thành phần axit amin giúp xây dựng và tái tạo collagen trong cơ thể, đặc biệt giúp da trắng sáng và mịn màng hơn, từ đó nâng cao vẻ đẹp và làn da của phụ nữ.Tuy nhiên, gelatin dạng bột cũng có đặc tính giảm đau khớp, vì các axit amin trong gelatin giúp xây dựng lại collagen, sụn và mô liên kết của khớp. Bột gelatin có nhiều tính năng khác nhau – Ảnh: InternetBột Gelatin mua ở đâu?Mua bột Ejiao chính hãng ở đâu tốt đang là vấn đề được người dùng rất quan tâm, nhất là tình trạng bột Ejiao “trôi nổi” trên thị trường như hiện nay khiến nhiều người càng lo lắng. Nên mua ở các đại siêu thị, siêu thị… nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có mã vạch trên bao bì.Giá bột gelatin tham khảo hôm nay:Giá bột gelatin khoảng 350.000đ đến 380.000đ / kg.Giá lá gelatin khoảng 5.000 đồng / lá.Cách sử dụng Gelatin dạng bột và láTuy có rất nhiều ưu điểm vượt trội trong chế biến món ăn, làm đẹp và tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng gelatin đúng cách để phát huy hết tác dụng của nó. Nếu bạn cũng đang tò mò về cách sử dụng Gelatin thì hãy để chúng tôi giải đáp giúp bạn.Bột gelatin: dùng trực tiếp gelatin và bột nở, thêm nước vào khuấy đều, đắp lên mặt, để tủ lạnh khoảng 8 tiếng để chúng có cảm giác đông lạnh cần thiết. Khi một công thức bao gồm trái cây, bạn nên xay nhuyễn chúng trước khi trộn để có kết quả tốt nhất.Gelatin lá: Cho gelatin lá vào bát, thêm nước và cho vào lò vi sóng quay khoảng 10 phút rồi vớt ra bỏ nước. Ngoài bột thì gelatin còn có dạng lá cũng được yêu thích không kém – Ảnh: InternetBột Gelatin có phải bột rau câu không?Nhiều người vẫn nghĩ rằng bột gelatin và bột thạch giống nhau vì có nhiều tác dụng kết dính và tạo độ dẻo giống nhau, nhưng thực tế không phải vậy.Xem thêm: Gelatin Là Gì? Bột Gelatin Có Phải Là Bột Rau Câu Không?Xem thêm: Tìm Hiểu Gelatin Là Gì? Thành phần: Bột gelatin được làm từ collagen trong quá trình đun sôi da và xương động vật, có cả dạng bột và dạng lá. Bột thạch cũng là nguồn gốc tự nhiên nhưng có nguồn gốc từ thực vật, chủ yếu là tảo đỏ và rong biển Nhật Bản, có cả dạng bột và dạng sợi.Cách dùng: Bột gelatin không cần đun sôi có thể dùng trực tiếp với bột mì giúp bột nở ra, sau đó chế biến thành nhiều loại bánh khác nhau, nếu dùng gelatin để làm đẹp thì dùng trực tiếp. Mặt khác, bột thạch có sức liên kết gấp 8 lần bột gelatin khi đông kết.Sau khi đọc những kiến thức hữu ích trên đây của chúng tôi, bạn đã biết gelatin là gì và ứng dụng của nó trong thực phẩm và đời sống chưa? Nếu bạn muốn làm bánh hay làm đẹp nữa thì đừng quên gelatin nhé!Bạn vừa xem:Gelatin Là Gì? Bột Gelatin Được Sử Dụng Để Làm Gì? Tôi Có Thể Mua Bột Gelatin Ở Đâu?Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ với Riviera Cove
