一般來說,現在京都豆腐是滋賀縣琵琶湖的湖水製作,亦由於琵琶湖水中的礦物質頗為豐富,所以聽說京都製作的豆腐特別軟滑! 我曾經在京都吃過幾次不同店舖的豆腐料理,分別有以下三間: 近清水寺的順正,呢間豆腐店來頭絕不簡單,它是京豆腐名店南禪寺順正的支店,樓高約3至4層,可能有過百年歷史,前身乃一建築家屋邸,全屋充滿明治時代色彩! 套餐內除主菜湯豆腐外,亦包括有炸天婦羅、芝麻豆腐及燒麵鼓豆腐。 另外一間是遊嵐山時吃的一間叫葵 的小店,主要吃定食或丼,價錢相對較經濟! 第三間是三百年老店並且具小亭流水設計的奧丹,全店只賣2款套餐3150yen 及4200yen,分別在於豆腐質感,其餘伴碟一樣! 以上三家店舖中,我喜歡就是順正,再有機會到京都的話,我會到南禪寺本店嘗嘗!