我是一位全職的家庭主婦,每天的大任務就是要幫全家準備好每餐的飯菜。我也很享受準備飯菜的過程,我覺得讓家人可以吃到健康又美味的餐點是一件幸福的事情。不過,我婆婆是一位甲狀腺亢進患者,加上他有裝戴假牙以及植牙,想當初植牙及假牙花費不少金額。吃的東西要幫他特別注意。在還沒發病之前,準備的食物比較注重好咬度,有一陣子在植牙前,他要先透過補骨粉才能開始手術,那陣子飲食都準備相對清淡及好咬,害怕會影響到牙齒後續的手術,好在一切都順利。甲狀腺亢進是一種常見的疾病,年齡在60歲以上的老人是甲狀腺亢進的高風險族群,女性患有甲狀腺亢進的機率是男性的5~7倍。甲狀腺亢進的症狀通常是由於甲狀腺分泌過多的激素所引起的。甲狀腺亢進的症狀包括心臟率過快、食欲增加但體重卻下降、容易頭暈、手腳麻木、失眠或嚴重則是有睡眠障礙出現等。除了藥物治療外,飲食也是治療甲狀腺亢進的一環。飲食對於甲狀腺亢進症的影響主要是通過平衡甲狀腺素的分泌來達到的。分泌過多的甲狀腺素會導致甲狀腺亢進症的發生,因此,要想預防和治療甲狀腺亢進症,首先要做的就是降低甲狀腺素的分泌。而飲食中的特定成分可以幫助降低甲狀腺素的分泌,從而減輕甲狀腺亢進症的症狀。對甲狀腺亢進患者來說,他們的代謝速度非常快,所以鈣的流失速度也相對來的更快,因此甲狀腺亢進患者應該要多多補充鈣質。我就有幫我婆婆準備鈣片讓她吃,還有她的飯菜裡面也都會幫她再加小魚乾,每100公克的小魚乾就有2213毫克的鈣質,小魚乾裡面真的有真的非常豐富的鈣質呢~~我也會幫她挑選優質的蛋白質,像是肉類、豆類、牛奶,需要吃的比一般老人家更多,才能有足夠的蛋白質給她消耗~~~蔬菜方面,我也會記得幫她多多煮十字花科的蔬菜,因為十字花科的植物本身的碘含量很低,它們裡面也含有可以抑制甲狀腺素分泌的成分,所以像是花耶菜、高麗菜、青江菜或是油菜等等的蔬菜我也很常在餐點中出現呢~~每天攝入大約600~900克的蔬菜,則有助於降低甲狀腺亢進的發生率。現在市面上的加工食品非常多,不論是對甲狀腺亢進患者或是我們一般人來說,吃太多加工食品對身體真的不好。加工食品裡面很容易含有過多的硝酸鹽,硝酸鹽會讓甲狀腺吸收過多的碘,造成甲狀腺亢進加劇。硝酸鹽對一般人來說,也會增加腎臟的負擔,所以我們家的餐桌上真的超級少出現加工食品的,吃食物原型才是最棒的!適合像婆婆這樣的甲狀腺亢進患者的烹調方式就是少油、少鹽~~也因為家人需要控管飲食,讓我們全家也更重視飲食的營養,上班上學都是壓力來源,壓力對於健康也是一大影響,因此保健品也成為家中必備的東西,為了補足在食材上可能不太夠的營養值,像是色胺酸、芝麻素,以及GABA,這對全家來說,也是很健康的烹調選擇呀~大家家裡面也有甲狀腺亢進患者嗎?你們都幫甲狀腺亢進患者準備什麼樣的餐點呢?歡迎分享給我唷~