雅窗牌 - 韓式涼拌紅蘿蔔牛蒡 材料: (煮一大盤, 雪入雪櫃, 隨時有得食) 牛蒡: 2支(街市買) 紅蘿蔔:1個 芝麻: 隨意 汁料: 麻油: 隨意 生抽: 隨意 水: 隨意 以上攪勻 做法: 1/先將牛蒡去皮, 切條狀, 放入鹽水 用水過一過, 水不要 2/紅蘿蔔去皮, 切條狀 3/凍鑊2100度(大火)2分鐘 轉900度(中火), 先放入切好的紅蘿蔔條, 炒至熟, 上蓋3分鐘, 兜幾下, 上蓋焗3分鐘 見紅蘿蔔熟啦, 再放入芝麻略炒香, 加入牛蒡和少許水, 加入汁料, 上蓋焗5分鐘, 兜幾下, 再焗多3分鐘, 盛起, 入雪櫃 (熱食也可以)
