Tefal OF1802 - 造型曲奇 (有點似藍罐曲奇) 點擊圖片放大 +8 材料: (約25塊) 牛油原味: 無鹽牛油: 75g(微座溶) + 糖粉: 43g 蛋黃: 1只 低筋粉: 127g 可可味: 無鹽牛油: 75g(微座溶) + 糖粉: 53g 蛋黃: 1只 低筋粉: 107g 可可粉: 17g ***掃接合位: 蛋白 做法: 1/ 分開2份牛油微座溶加糖用打蛋機打混 加入蛋(用打蛋機打混) 最後加入過篩的粉類(用刮刀幫手至成糰) 2/用2張大的保鮮紙, 碌好長方形包起, 分開原味和可可味, 放上無邊焗盤上, 入雪櫃, 至硬(約半小時) 3/取出, 用切刀幫手, 切3條黑, 3條白(厚身少少) (焗出來會更美), 掃接合位用蛋白 4/用餘下的可可麵糰和原味麵糰續一包好 5/放入已用保鮮紙和造型模內 6/再入雪櫃1小時至硬 7/用切刀切2cm的, 放上焗墊, 墊下用無邊焗盤剩起 (可放20塊)/1次 8/對流風, 預熱160度, 20分鐘, 取出, 放上涼架, 待涼後, 入袋
