風乾(牛乾菌白飯魚) 材料: 雪藏白飯魚:2 包(百佳買) 牛乾菌: 幾片(烘焙店買)(打成粉) 鹽: 少許 胡椒粉: 少許 做法: 1/將白飯魚取出解凍(用水浸至溶冰) 亭去水, 加入牛乾菌粉, 鹽和胡椒粉攪勻, 醃1小時以上. 2/將醃好之白飯魚平放入風乾機內 用最大的度數, 風10小時 口感: 脆