今晚是第一次到老三吃火鍋, 這是老婆經網友推介的, 旺角道老三分店竟然設在從前三陪卡拉OK和打鬥勝地....專登到來完全是因為被宣傳的老鴨湯底打邊爐所吸引. 如此特別的湯底, 當然要試吧!! $78元有半隻鴨湯, 湯充滿葯材香味, 先上枱加熱, 待熱騰騰時店員問要不要鴨湯中加入蔥花, 之後示意我們先喝鴨湯, 再可吃鴨肉, 最好喝剩四分一鴨湯, 就再叫他來加上豬骨湯, 才開始火鍋. 我覺得老鴨湯不錯, 雖然藥材味盡蓋鴨香, 但湯也很鮮味. 我嘗試夾一口鴨肉, 肉不老兼且還有少少肉味. 店員竟然老實的和我說:"E隻鴨梗係唔係煲湯果隻啦, 如果係煲湯果隻鴨仲點會有味同咁好食吖!" 我們4個大人每人喝了兩碗鴨湯, 店員就來加豬骨湯, 火鍋正式開始. 其實, 變相鴨湯只是用來喝, 打邊爐時一切又回復和一般打邊爐無異, 基本上也是豬骨湯底, 因為鴨湯一早給我們喝得八八九九.... 打邊爐最重要除了電爐之外, 就一定要用料要新鮮. 老三的食材算是新鮮, 最起碼比較大集團的貨色為佳. 不過, 驚喜不大. 最有印象的就是有店員會主動來把湯面的油撈起,這真是我第一次遇見的. 很不錯的服務. 雖然老鴨湯很便宜, 但總計我們4個大人, (兩位小朋友只吃了烏冬和粟米), 每人$250, 以這樣的質素就有點不值.
