🦩鵜舞繼續停不了的美食介紹，這次的也是值得大推的店鵜舞由日籍總廚疋田博崇及下田豪馬主理，店內以大量仿舊木為主要材料元素，揉合新宿西口站小巷的居酒屋及日本漁村風貌，加入傳統日式燈籠，推開門踏進去就有穿越到日本小漁港簡樸的居酒屋的感覺 「午市廚師發辦」 🔸前菜 - 自家製雞肝醬吐司本來聽到雞肝先抖一下，因為我不喜歡肝的味道跟口感，但一吃就發現口感很幼滑且味道濃郁，但完全不會有我怕的味道，與炭烤多士搭配出乎意料地合拍 正式開始燒前下田總廚會先介紹等會準備開始燒的部位，我有很乖的跟著唸一下日文，逗的總廚大人笑起來🤣 🐥燒鳥 (內臟部份選用本地清遠雞)🔸雞頸🔸雞胗🔸油壼 + 高知縣青椒（雞屁屁上的脂肪）🔸大蔥雞髀串 （日本阿波尾雞）🔸雞翼 每款的時間都推握得很好，桌子還會附有很特別的「⚫黑七味」，混合多種辣椒粉，以傳統香煎手法，香味與一般七味粉完全不同，加上一點就能更帶出料理風味，讓我的清酒也忍不住一杯接一杯🍶 🔸蛋花清雞湯🔸地雞壽喜燒 🔸綠茶雪糕小總結：這家除了燒鳥還有另一位日籍總廚疋田博崇負責的天婦羅，有機會絕對也想試試看由日藉廚師為你準備的Omakase@umai.hk@peony1006 💲HKD480🏡荔枝角長義街 9 號 D2 Place 一期地下 2 號舖☎️2743 8011 或2743 8266#打卡美食 #打卡餐廳 #omakase #hongkongomakase #hkomakase #omakasehk #香港居酒屋 #九龍居酒屋#hkinfluencer #hkkol #kolhk #foodiehk #hkfoodie #hkblogger #bloggerhk #hklifestyle #foodphotography #foodporn #foodstagram #Instafood #香港美食 #美食分享 #美食推薦 #美食日記 #相機食先 #美食攝影 #poyeefood
