🎣鈴‧鮨刃 @suzuyaiba好久沒去吃Omakase廚師發辦，這家很特別的是整個室內都用上了華麗摩鼇海藍色水晶吊燈，還有去洗手間前的閃亮亮走廊，是必去的打卡位📸我有拍了一分鐘的開箱YOUTUBEhttps://youtu.be/a7s4F1xZilI 🔸SUZU鈴先付 / 蒸し物 / 本日のお造り五品 / 一品料理 / 旬の壽司7 貫 / 汁物 / 甜點 🥗先付 – 芝麻豆腐。螢光魷魚。桂花糕螢光魷魚配了柚子醋，清爽又開胃，看到螢光魷魚出現在菜單中就知道春天要來了～芝麻豆腐沒有多餘的調味，清淡的芝麻香。桂花糕加了薑，咸咸甜甜的 🍳蒸し物是加了三文魚子的蒸蛋，味道水準內，但質地可以更滑～ 🐟本日のお造り五品🔸真鯛。薄薄的包著用薑汁做的果凍jelly，不需要點醬油已經很好吃🔸象拔蚌。爽脆有點嚼勁，師傳還會拍一拍讓牠的神經收縮這樣會更爽口🔸深海池魚。脂肪比例適中不會有腥味，入口質感爽口鮮甜🔸獅魚。是油甘魚的近親，肉比較結實，甘甘甜甜🔸Bb銀雪魚。油份相當豐富，口感細嫩滑溜 🦞一品料理以馬鈴薯、龍蝦肉跟薯菜等做成沙拉再炸，很特別..不過我不太喜歡溛芡汁太多 🍣旬の壽司7 貫🔸針魚。肉質結實彈牙，清爽鮮甜🔸帆立貝。加了竹炭鹽提味，很厚肉又解味🔸手釣池魚。選用手釣而不是網捕，透露出師傅對食材品質細節有要求，跟前面吃到的深海池魚不同，味道偏清爽的 🔸牡丹蝦。加了蝦頭膏做的醬，令味道變得更濃郁，很喜歡～🔸赤鯥魚。魚味濃郁油份豐富🔸根室馬糞海膽。濃郁甘甜，口感細膩軟滑入口即溶🔸拖羅。雪花般的油脂，媽咪最愛這類的魚油香濃 🍨甜點超級無敵好吃的起司冰淇淋，濃郁但不會膩口，覺得可以最少吃2球😂聽經理伯伯說有很多客人打來訂位時會先問有沒有這冰淇淋，如果沒有的話會說那下次才來，可想而之是多受歡迎~💲Hkd $880@人🏡上環文咸東街22-26號栢廷坊25樓#hkinfluencer #influencer #hkkol #kolhk #foodiehk #hkfoodie #foodstagram #instagramable #hongkongfoodie #omakase #sushi #omakasehk #香港美食 #美食日記 #上環美食 #美食分享 #相機食先 #廚師發辦 #omakase #新店開箱 #約會地方 #約會餐廳 #好物分享 #好物推薦 #日本料理 #suzuyaiba #鈴鮨刃 #poyeefoodie
