大坑有著很多特色型格美食大家都知道吧。剛剛的周末我去了主打精品咖啡及創意西式甜品的The Pudding Nouveau﹐打算沾點點潮流氣味。 為的就是右圖上面的冰滴咖啡了﹗我非咖啡痴﹐不過是覺得新奇而已。試之前也有做過點點功課﹐以下是冰的咖啡的特色﹕ 咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸。而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。 一場來到亦叫了點吃的。這裡有四款all day breakfast ($88~$98)﹐我們點了煙三文魚+egg benedict。Egg benedict做得不錯﹐看著蛋汁流下來口水也跟張流下來了 ^Q^ 蛋黃醬很香亦很濃厚。在蛋之下有三文魚﹐夾著法國麵包一起吃真的好。好。味。沙律菜浸著黑醋﹐十分醒胃。而不吃生番茄的我竟然吃了整塊~很多汁﹐而且是煮熟了去了皮的啊~~吃罷這道菜﹐心裡一直暗暗的想replicate在家亦試一下弄這個 XP 冰滴咖啡($62)用酒杯呈上﹐制作需時所以要等好一會(而且真是客似雲來所以看得出廚房和侍應非常忙碌)。本來看著這杯[[齋啡]]心裡突然發毛不知自己能不能喝得到﹐但入口後﹐發覺實在如research般說的﹐不酸不苦不澀﹐非常容易入口。由於不用加奶和糖﹐味道很香淳﹐隱約好像帶點果香。怪不得要用酒杯盛著﹐可以如品酒般先用嗅覺感受一下~ $62對我來說是有點少貴的﹐不過算是見識過了。而綠茶是跟all day breakfast的餐飲﹐非常清香﹐非一般茶包沖泡的茶味。一杯一個茶包剛剛好了﹐哈哈哈。 最後是不能不試的窩夫。選了我最愛的朱古力香蕉($58)~朱古力雪糕不知道是不是自家制呢﹖因為感覺不是牛奶X司級數﹐但又未及哈根大司那樣濃。是奶味 > 朱古力味的雪糕﹐偏軟身﹐以當日不算太熱的天氣來說﹐剛上檯就開始溶掉... 擔心在熱一點會變成怎麼樣。下面有一球忌廉。四大片窩夫﹐全部都烤得剛剛好﹗外脆內軟﹐蛋味豐富﹗(怎麼自己在家就是弄不到...)香蕉兩條﹐大量朱古力醬+chocolate chips。兩個人吃亦覺得十分滿足﹗是和好友情侶share之選﹗ 食物和飲料十分滿意﹗唯獨排隊約一小時以上﹐店內環境狹少得很﹐未能配得上食物那種寫意慢活的感覺。由廚房到侍應給人的感覺就是很忙很忙﹐忙得你不好意思叫他落單或多拿一隻碟share食物﹐亦看見不少食客埋怨食物飲料姍姍來遲。因為空間問題﹐感覺上空氣不怎流通﹐吃罷立即結帳離開﹐又如快餐店一樣﹐有點事與願遺。在香港這篇馬不停啼的城市嘛﹐要找個後樂園實在不易呢。 大坑京街17A地下 / 3585 7325 / 星期一至五: 15:00-00:00 / 星期六及日: 12:00-00:00 / 星期四休息 openrice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=161294 FB: https://www.facebook.com/the.pudding.nouveau **產品/產品資料由品牌提供。真心分享﹐但畢竟大家DNA不同﹐效果因人而異。不喜勿插。 謝謝收看﹗路過的請LIKE一下給我少少的支持吧~>3<~ 找我﹖ngayiellie@gmail.com http://www.facebook.com/pages/Popcorn-express/560506497300434 http://instagram.com/popcorn_ellie
