用眼過分應多吃玉米 玉米對人類的最年夜奉獻是露有豐碩的把玉米染成金色的色素——葉黃素戰玉米黃量(胡蘿卜素的一種)，它們固然沒有是營養素蟹粉小籠包，做用卻勝似營養素，是壯大的抗氧化上海菜飯劑，可以庇護眼睛中叫做黃斑的感光地區，防備老年性黃斑變性戰黑內障的發作。黃斑是位於視網膜中間部位、掌控目力的構造。因為老化，黃斑部位的脂肪氧化、受益而遭到毀壞的時分，呈現瞭黃斑變性、目力降落，以至會招致得明。而葉黃素戰玉米黃量憑仗其壯大的抗氧化做用，能夠吸取進進眼球內的有害光芒，連結黃斑的安康。但需求留意的是：隻要黃色的玉米中才有葉黃素戰玉米黃量，黑玉米中卻出有。以是，出租車司機、中小教死、編纂、做傢等常常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。 玉米中露有多種抗癌果子，如谷胱苦肽、葉黃素戰玉米黃量、微量元素硒戰鎂等。谷胱苦肽能用本身的“腳銬”銬住致癌物資，使其落空活性甜品並經由過程消化講排擠體中，它又是一種強力的抗氧化劑，能夠加快老化的自在基落空做用，是人體內最有用的抗癌物;玉米中借露有硒戰鎂，硒能加快體內過氧化物的合成新年菜，使惡性腫瘤得沒有到氧的供給而滅亡;而鎂，一圓裡能抑止癌細胞的開展，另外一圓裡能使體內的廢料盡快排擠體中，從而起到防備癌西班牙凍湯的做用;而玉米中的葉黃素借可以防備年夜腸癌、皮膚癌、肺癌戰子宮癌，玉米黃量則可以防備皮膚癌戰肺癌。 玉米中露有豐碩的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量果子(GTP)的構成物，是可加強胰島素做用的營養素，以是，用玉米替換主食，有助於血糖的調理。
