普林、尿酸與痛風是環環相扣的老協珍熬雞精殺手,為了不讓痛風找上門,平時就應該避免攝取過多高普林食物,降低體內尿酸值,降低痛風發作機率。普林是什麼?細胞胺基酸與核酸的代謝物質普林是人體老協珍熬雞精胺基酸與核酸的代謝物質,被肝臟轉換成尿酸。由於因為細胞包覆著普林,因此普林可以在器官間、甚至是動物與植物體內流通,而許多食物都含有普林成分。高普林飲食有哪些?內臟、海鮮最多普林部分內臟與海鮮類食物會導致人體的尿酸值過高,因為這些食物多含有大量普林,肝臟消化後生成大量尿酸,而且無法完全排出,長期下來便有機會引發痛風。因此,遇到以下每100g含有超過150mg普林的食物,記得先三思再動口。內臟類高普林食物雞肝293.5、雞腸162、鴨肝301.5、豬小腸262.2、豬脾270.6、豬肝229.1、牛肚169.5、牛腎269海鮮類高普林食物白帶魚391.6、白鯧魚238.1、吳郭魚199.4、虱目魚180、吻仔魚294.2、魴魚261.9、鯊魚166.8、烏魚183.2非高普林食物的陷阱-酒精、含糖飲料有些低普林食物雖然不會製造太多尿酸,但因為會影響到代謝,平時應該也少攝取,如酒精與含糖飲料:酒精影響代謝人體攝取酒精會代謝成乳酸,乳酸與尿酸同樣需要被腎臟排出,因此會與尿酸競爭代謝作用,使排泄尿酸的運作受阻。含糖飲料影響尿酸值根據研究卻顯示,每天攝取2杯含糖飲料的人,罹患痛風的機率比不喝的人高出85%。由於果糖會引發代謝異常,使體內尿酸無法順利排出,因此需避免過量攝取。