早前的法國菜,開啟了新領域。 這次繼續開發,更見精美。 魚籽蟹肉沙律 鹹香新鮮的三文魚籽,接著是滿口蟹肉的甜和沙律菜。 以為會是普通貨色,設計細緻,有層次感,提高了這餐的期待值。 不過,底層的黑醋相對濃味,若可自由選擇添加會更好。 牛角包 小巧可愛,酥化得讓人意外。 牛油比單純的輕盈,更多了一抹松露香。 海龍王紙包深海鱸魚 ($448) 居然用透明紙紮好在石鍋內,被蒸氣谷得脹脹的,很吸晴。 剪開後,鱸魚清甜厚肉,附有薯仔、黃茄瓜、本菇等大量蔬菜。 整份像湯,清新健康,軟滑的魚皮還可以補充一下骨膠原。 →繼續閱讀... @Piyo's Column Otto Restaurant - 地址: 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅16-17樓 - 營業時間: (一至日) 12:00-23:00