餃子也是一種手工藝食物之一,除了肉餡和菜的比例要適中,皮薄或厚也很講硑,有著各種不同的包法而得出不同的賣相。 餃子的烹調可以蒸,放湯或煎,所以絶對是用上手工藝食物之作。龍鳳祥餃子館也保存著手工藝的餃子,還有其他涼菜和麵食,選擇也不算很少。 餃子館雖小,但入座的人也不少。餃子也包得滿滿的,吃得滿足,配上些涼菜或麵食,足以吃得飽滿。 ******************************** 龍鳳祥餃子館在很多食店的佐敦白加士街,門上的招牌帶點中國的色彩。 龍鳳祥餃子館地方雖小,但都坐的也不少人,人流進出都很頻密。 餐牌的設計都帶著中國的色彩,看著餐牌的地址,除了佐敦,灣仔也有餃子館。 餃子有6款,味道除了提供做餃子的菜,還有較特別肉餡,價錢以蒸的為主,如要轉湯餃或煎餃要加錢。除了餃子,還有些涼菜和麵食,麵食包括了冷麵、湯麵和伴麵。飲品有汽水和豆漿提供。 枱上每人一份食具,都很有特色。 調味醬料共有3款在枱上隨意選擇。 凍豆漿 HKD5,豆漿甜度適中,還帶著清香的豆味,飲到最後還有豆渣口感,絶對是鮮渣而成,還只是HKD5/杯,確實值得一飲。 雞絲拌粉皮(細) HKD20,雖然是細份,但份量看上去都不少,放的滿滿的。 雞絲和青瓜絲都切的差不多粗幼,粉皮入口滑溜,加入麻醬調味,單單只吃一份細的粉皮都有點飽肚感。 蕃茄雞蛋拼肉三鮮,+HKD5配秘制牛犇湯底,雙拼+HKD5,以肉三鮮HKD45/10隻改為雙拼,這碗餃子一共HKD55。 秘制牛犇湯底,牛味香濃,還加了點牛犇,肉粒入口很腍而香秘制的湯底味道,確實值得加HKD5而吃。 蕃茄雞蛋餃子,雖然不算大大隻,但餃子肚還是都挺賬。 蕃茄雞蛋的蛋非常之嫩滑,還帶點蕃茄的清香,酸甜味適中。餃子皮厚薄適中,配上牛犇湯底,變得湯底有點濃郁而搶了點味道,如改要蕃茄湯底,相信會更加好食。 肉三鮮餃子,餃子肚也是挻賬,還看見帶點青綠色的在餃子皮之下,賣相也算不錯。 肉三鮮餃子的肉餡包括了豬肉、韭菜和蝦仁,吃下一口時除了有很香的韭菜味道,還吃到嫩滑的蝦仁,確實又很特別。