放題的餐廳越開越多，所以為要做到品質有保證，很多餐廳都要想想如何突破。燒魂便用了一些晚飯優惠，每天限量贈食物來吸引食客。 燒魂以燒肉為主題，再配上海鮮和刺身來吸引食客。晚飯優惠更讓我想到最近朋友生日，便相約出來一起吃飯以便慶祝。燒魂原來有2間店，一間在銅鑼灣，另一間在尖沙咀，名為燒魂一，為了方便朋友便相約於尖沙咀店的燒魂一晚飯。 燒魂一的海鮮種類雖不多，但除了海鮮，還有肉類、小吃等等能提供14款食物給食客選擇，其實也不少。放題一般都限時間，燒魂限時2小時，還分3段入座時間，訂座時必須說及那一個時段入座。 ************************** 燒魂一位於尖沙咀漆咸道南，臨近於百樂酒店附近，位置很方便，過一條馬路便能到達尖東了。來到大廈門外，便看到樓級直達燒魂，但其實坐電梯也可以直接到達。 出電梯便看見燒魂一，在樓梯附近還放了些高櫈，以便給客人等候入座時等候片刻。 燒肉放題限時2小時食用時間，分為3段入座時間。 燒魂一的地方也不少，座坐也很多，枱與枱之間也很寛濶，特別用了抽風系統及日本專用爐，地方新淨整潔，完全不覺煙味。 可以看到遠處一排過的卡位，是夜全場滿座，所以前來的人最好預訂座位，選好入座時段。 每人都有一份食具和醬汁，從右至左邊，包括了燒汁、泰式酸辣蒜蓉汁和辣醬。 一共有14張不同的食物款式選擇，全部都放在這個盒子之內，非常整潔。 餐單包括了沙律、壽司之選擇。 餐單包括了刺身、唐揚之選擇。 餐單包括了地雞、海鮮之選擇，海鮮中北海道香草帆立貝改為宮城生蠔代替。 還有些創作壽司、潮燒、蔬菜、食事、一品和燒肉豬肉和牛肉等。 飲品限每人一罐飲品，也沒有飲品紙提供，簡單的查問一下服務員，便知道有可樂、忌廉、蘋果梳打、黑糖薑茶，選擇只有幾款。如飲品不夠，是需要額外付費選購。 較為特別是蘋果梳打，味道都很清香蘋果味。 還有台灣出品的黑糖薑茶，啖啖的紅糖味道又帶點薑的清香味道在其中，很台式飲品feel。 中華花枝丸，其實就是墨魚丸，花枝丸也算大大粒，還能看到有花枝粒在其中。 日本專用烤爐，把食物直接放上網架上燒，火喉也可以調較大小，感覺沒有提供油或蜜糖，食物較容易燒焦，所以時間要控制得很好。 花枝丸帶點墨魚味，吃下還能吃到花枝粒，都幾彈口。 海鮮類，生蠔、深海大蝦、岩燒靜岡鯖魚和味椒鹽多春魚，每款海鮮都不是細件的。 直接把生蠔放在爐內燒，因為蝦比較容易燒焦，所以才放在爐的邊位。 服務員很用心的提示，每邊蠔只需要3分鐘時間便可以吃了，如果我們開不了殼，可以讓服務員前來幫忙。 不用3分鐘，便開始看到蠔已開口了，火喉確實很強勁。 剛好每邊燒至3分鐘的時間，看上好像有點乾身，但沒有燒到蠔身縮小，蠔肚也很肥美。 原來整隻蠔都很容易脫殼，還有些蠔水在殼之內，蠔味十足，入口滑溜之餘一點都不會感覺很乾。 大蝦確實很容易燒焦，所以真的要看著時間燒食物。 感恩把蝦殼除去，蝦肉還沒有燒焦，蝦肉口感也算不錯。 韓風雞腿肉，用上韓式醬混在雞腿肉之上，而不是把醬汁醃調好雞腿肉的，所以燒之前必須要自己拌勻醬汁在雞腿肉之上，才好放入爐燒。 燒好的雞腿肉都帶了韓式醬的色澤，可惜時間控制不太好，有點燒焦了。雖然燒焦了，但沒有把雞腿肉燒至乾身，還帶少許肉汁，不過韓式醬不太入味，對於像我愛吃淡口的人，也感覺不錯，但對於朋友愛吃濃味的，就覺得味道不夠了。 刺身拼盤、三文魚、北寄貝、吞拿魚、劍魚腩和大甜蝦，所有刺身放在冰之上，以保新鮮。 特別提醒，所有食物都放在燒爐旁擺放，在刺身是必須要快點吃，否則冰會融化了，刺身也會很容易變壞。 三文魚切的都有厚度，絶對不會是細細件又薄身的。入口都鮮嫩味鮮，不錯。 北寄貝，口感不算爽口也不是霉口的，都幾大片也算不錯。 劍魚腩鮮味十足，每片也不薄很有口感，確實不錯。 吞拿魚色澤很鮮，鮮味不多，感覺一般。 大甜蝦都幾大隻，入口滑溜之外膠質很高，鮮甜無比，也是好吃的刺身之一。 胡麻冷豆腐沙律，1人份量剛剛好，豆腐滑口胡麻也香，味道不錯。 燒魂刺身沙律，原來是用上三文魚肉粒加入胡麻製的沙律。三文魚切厚粒很有咬口又新鮮，胡麻味又香。 有機白磨菇、中華冬菇和有機超甜菠蘿片，單看賣相都很新鮮。 一個爐可以放上那麼多的食物同燒，但要小心火喉控制，一不少心便很容易燒焦了食物。 中華冬菇，在沒有任何油或蜜糖之下燒，燒得有點乾身。入口還是軟腍的冬菇，沒什麼特別味道可言。 有機白磨菇，很少燒烤用上白磨菇，白磨菇沒有冬菇看似的乾身，入口也是軟腍，也沒有什麼特別味道可言。 岩燒靜岡鯖魚，魚皮之下沒有加入任何油，所以魚皮較容易燒至焦了，鯖魚肉還是新鮮嫩口，確實好吃。 唐揚之物，包括了海蝦天婦羅、松葉蟹棒天婦羅和金沙雞軟骨。 海蝦天婦羅脆漿有點硬身，但還是脆口的，吃下還帶點蝦的香味。 松葉蟹棒天婦羅，脆漿也是有點硬，但當中帶點清淡的蟹柳味道。 金沙雞軟骨，沒有金沙的味道，吃下沒什麼的特別。 黑椒蒜香和牛火灸壽司，和牛四邊燒熟了，口只有中間的和牛肉部位還是帶生的。 第一次吃如此生的牛肉壽司，口感軟腍又有點咬口感，沒有什麼牛的味道在其中。 黑松露鮮帶子壽司、極上壽司、鹽燒三文魚火灸壽司和醬燒蟹捧壽司，壽司細細件，飯的比例一點都不多，可以讓人放心多吃不同味道也不怕過飽。 極上壽司用上香蔥吞拿魚碎、海膽和黑松露組合而成，賣相色澤也不很錯，細細件一口便能吃下，能吃出海膽的鮮味帶點黑松露的清香味。 黑松露鮮帶子壽司，也是一口便能吃下的細細件壽司，帶子雖不大件，也鮮嫩，但味道給黑松露搶過去了帶子的甜味，如果黑松露少一點會更加好。 醬燒蟹捧壽司入口是淡淡的蟹柳和沙律醬的味道，飯又確實有點鬆散，細細件不會吃下太飽肚。 鹽燒三文魚火灸壽司，三文魚燒的表面熟，吃下時內裏的嫩滑三文魚口感更加一流。 燒機超甜菠蘿片，時間有點控制不好，把菠蘿片燒焦了一點點，但沒有影響到菠蘿片的味道，甜的來帶少許酸味，都幾開胃。 焗蠔的蠔沒有生蠔的大隻，服務員把焗蠔送上來時香氣撲鼻。 表面的是帶酸味的芝士，沒有加入其他的材食，芝士的味道把蠔的味道有點搶過了。 當日限量的甜品，必須要在facebook出相一張並Like燒魂之後而可以享受的椰汁奶凍甜品一份。 椰汁奶凍滑溜無比，椰奶香濃甜度適中，感覺也不錯。
