夏天快要來了,難得朋友又來香港,一大班人在天氣還未到酷熱之前,便來一次BBQ的活動,便選擇去了白石燒烤。 很多年之前,都已在白石燒烤,那時只是空地,對著海邊燒烤,還可以自帶食物,或場地購買食物或飲品,多年沒來,今天前來又有一番新景象。 白石燒烤位於沙田馬鞍山,在巿中心有免費接駁車,燒烤場地有食物提供,地方座位足夠,對著海邊燒野食,還有兒童娛樂設施,還有些獨立屋提供冷氣,最適合一大班人或一家大小前來BBQ玩樂一番。 白石燒烤最近還推出了獨立房間5人或10人房的8折優惠,除此之外,還可以用八達通付費,套餐有普通餐或海鮮餐提供,還有乳豬燒烤,飲品除了一般的汽水和枝裝水,還有啤酒提供,選擇也多。場地環境也乾淨清優,洗手間數量充足又乾淨,整體感覺也不錯。 ************************** 在網上查看時間表,從馬鞍山出發,每到15分鐘或45分鐘便有車開往白石燒烤場,所以相約朋友19:00於免費車站集合,來到新都城地下巴士站旁的位置,便能找到白石這個車站了。 很清楚列明開車時間表,從白石燒烤場回馬鞍山,是每到05分或35分開出,最重要是從白石燒烤最後一班車,於11:15開出,所以過了11點,要自己找車離開。 接駁車終於19:16來到了,很大的一班車,今天排隊的人不算多,所以大家一人一座位,也坐的舒服。 剛好有朋友去完旅行回來,帶了手信給我們吃,今天的我中午沒怎麼吃東西,現在剛好肚餓了,急不及待要開來吃,謝謝朋友 的一番心意。 香蕉味的甜品,都幾多粒,我太肚餓了,一個人都食了3粒,很香香蕉的味道,入口又軟滑,真的好吃。 19:30來到燒烤外的停車場,旁邊是高球練習場地,所以停車場空間很大,下車後往前走,便看到白石燒烤的入口,和多年前相比之下,真的改變了很多。 從正門而入的右手邊,便看見這裏的登記和收費處。 走到付費的櫃位之前,原來可以網上預訂的,還有多少人的獨立屋提供,最重要是整個場地有wifi提供,單看場地圖都幾大範圍。 這裏所提供的食物,還附上圖片散點食物的收費,現在5人/10人獨立屋,提供8折收費,還可以用八達通付費,都幾方便。 燒烤收費,還有乳豬、鴨、雞和乳鴿的收費多少。套餐飲品也很簡單的7款任選,還可以自費買啤酒,合適任何人的口味和需要。 還有5人和10人的優惠套餐及海鮮套餐選擇。我們今天選擇了10人海鮮套餐HKD1788,還可以免了租爐費用,再加一隻乳豬 HKD638,都是每人HKD243/人,相對去大尾篤燒烤場優惠一點,有海鮮和乳豬食。 場地內還有飲品機提供,飲品由HKD9至HKD18不等,收費也不算很貴。 沒想到多年沒前來,以前只是空地的白石燒烤,今天加了很多娛樂設施,如飛鏢、兒童遊樂區,捉金魚,還有洗手間充足又乾淨。 一直走進燒烤場地區,地方真的很大,走到最後的部份,看見了那些獨立屋。 獨立屋主要是提供冷氣及座位休息,有電視可以看,燒烤在屋外場地,感覺也不錯,天氣熱一點也不用怕。 在海邊草叢附近,還加了這個休息的位置,增加了擺設之後環境優美,坐在內面吃著海風也很舒服。 場地還放置了很多這些車,給人拍影影相,這只是其中的2部車,還有其他的。 在付費之後,服務員便告知你的燒烤爐號數,只要前往爐的位置,便有人把食物、炭和用品一次送上來。 我們終於找到今晚燒烤爐的位置,就是有蓋區的最後一個爐,枱有號數,櫈的數量也足夠,大張又舒適,不過因為櫈也大張,枱和爐之間都有點逼。如果晚上前來,感覺要在戶外,吹著海風的好,沒風時燒烤的煙都相對容易散開。 服務員很快便把炭和乳豬送上,還幫我們把燒烤爐起火,把乳豬放在爐上燒。 這乳豬都不算細隻,不知道我們能否吃得下整隻乳豬。 終於把火起好了,10人餐包了2包炭,服務員離開前便說,這乳豬最少要燒2小時才能熟,但離火那麼高,真的能2小時能烤熟嗎? 原來服務員都可以幫我們把乳豬燒好的,暫時放在爐上燒,讓我們影相吧。 10人餐終於送上,我們把食物排得好好方便影相和取食物。飲品味道都是服務員隨意取來,如味道不合適,只要未打開,可以前往士多更換,感覺也不錯。 食物還以密封包裝袋袋好,以保新鮮。每款味道都只有一包豬和雞,是沒有牛的,四寶丸也有3包,芝士腸和香腸都有2包,還有粟米和蕃薯,只是沒有麵包提供,如想吃麵包,可以去士多買,HKD20/包,感覺也不錯。 燒烤的食具用品,蜜糖,紙巾都在一個大膠盒之內,如果食物吃不完,可以把食物放在盒內帶走,很貼心的服務。 餐具,還用上毛巾包著,還有10隻手套,除了膠叉和膠刀,還有膠盤,不是紙碟,質素一點都不差。 10人海鮮餐,是抱括了10隻帶子,還附上蒜茸和牛油,帶子都幾大隻,不過都是冰凍,要放在此解凍先燒。 海中蝦也有2盤,大約8隻一盤,份量唔算少,蝦也不算細隻。 香甜粟米也有3包,每包有3件,沒有10件,不過粟米又不是人人能吃,也很足夠。 爆汁芝味芝士腸2包,用上真空包裝,感覺也不錯,每包份量也不少。雞肉腸也有2包,不過沒有影相。 四寶丸,貢丸、墨魚丸、魚旦和牛丸,一共有3包,都沒有刻意數算每包多少粒,只見肉丸都不細粒,不是冷藏很久的樣子。 蜜汁叉燒1包,簡單看看,1包叉燒也沒有10片的,但每片比手掌細少少,肉質都是新鮮的,不像冷藏多天的肉質。 咖哩雞扒1包,1包也是不足10片,雞扒也是比手掌細,單看肉質和咖哩汁的色澤也不是放很久的。 黑椒豬扒1包,看見黑色細細粒的便是黑椒粒,豬扒其實不算很肥,只是邊位有脂肪,感覺肉質也是新鮮的。 蒜香雞扒1包,蒜香雞扒也是帶有粒粒的蒜粒和蔥粒在其中。 蒜香豬扒1包,豬扒內的蒜粒沒那麼明顯見,但看肉質也不錯。 香茅雞扒1包,看見有點芝麻粒在香茅雞扒包內,簡單的聞到少許香茅味,不錯。 香茅豬扒1包,很清楚可以看見香茅見粒在豬扒包內,也能聞到少許香茅味,不錯。 蒜香雞全翼1包,1包內一共有5隻,不過不是人人雞翼,都很足夠。單看雞翼的色澤很白,這裏的調味沒有放任何色素,感覺也不錯。 黑椒雞全翼1包,1包內一共有5隻,每隻雞翼都不細隻。 把2份的香甜蕃薯一共6隻放在爐邊待烤熟。 開始燒烤,單看爐火都起得幾靚。 我們在乳豬之下燒食物,真的不知隻乳豬要燒到何時才可以吃。 燒了一段時間,最後叫了服務員幫我們把乳豬在另一邊烤,不另收費,很貼心的服務。 慢慢地燒了一段時間,開始燒扒了。 大家也吃了一大半,開始燒海鮮了,把提供的牛油和蒜茸加入帶子內調味。 白石燒烤場還提供一個網,用來燒海鮮,不過我們火也真的很大,所以要不停地轉海蝦以免燒焦了。 還可以用懶人方法燒粟米,不過真的要不停地粟米方向,因為很快便會燒焦。 乳豬終於燒好,然後放在我們爐上,給我們影相,看見乳豬都烤得幾靚。 乳豬底部也烤得不錯,不會過焦,如果是我們自己烤,一定烤的沒那麼好。最重要是影完相可以通知服務員把乳豬切件,貼心的服務是很不錯。 肉丸都不細粒,腸也不是冷藏至冰的肉質。 墨魚丸內還有墨魚粒,很香墨魚的味道。 貢丸也很香冬菇的味道,肉質又彈牙。 魚旦是細粒的炸魚旦,入口很清甜的魚旦味,好吃。 牛丸也和魚旦一樣大小,沒想到牛味香濃又彈牙,確實好吃。 芝士腸也有著淡淡的芝士味,如燒到爆開,腸內會流出芝士汁,果然是爆汁芝士腸。 雞肉腸肉質也不錯,不會很硬或很腍的。 蜜汁叉燒,看似沒有任何週味的蜜汁叉燒,這片蜜汁叉燒也目對較厚身,但沒想到都很快便燒熟了。蜜汁味道香甜,叉燒肉質又腍不軔,味道不會偏重或偏淡口,調味做的不錯。 牛油蒜茸帶子,雖然是冷藏至冰,但帶子肉質都很鮮嫩,好吃。 因為海蝦放在網上太近火,蝦頭和腳有點焦,但除去了殼,內裏的蝦肉沒有焦的,吃下味道也沒有羔燶味,冷藏質感也算不錯了。 香甜蕃薯,是黃蕃薯,都幾清甜,那麼大隻要和朋友一起分享,吃半隻都很飽了。 乳豬切件後都放入大膠盒內,還附上很多乳豬醬,沒想到一隻乳豬都有這樣多的份量。 皮都很香脆,乳豬味道不會很重,加少許乳豬醬可以把味道變得更香甜,肉質也很鮮嫩,不過吃2件都很飽肚,吃不完的乳豬都可以用盒放好帶回家去了。 C&C 提子汁汽水,提子味都不錯,不像汽水的那樣甜,清涼得來都幾潤喉。 吃飽後便收拾東西離開,燒烤場的東西還有工作人員清理。最後我們23點來到停車,等待最後一班車送我們回到馬鞍山巿中心,停車車站在停車場,不是在燒烤場門外,從洗手間的路出來最快到,很容易找。