食漢堡你可能只會想到快餐店M記,還可能會想起M記最近在某些分店推出自選食材的漢堡,為要追求新鮮食材和味道而推出巿場。 但在美國已經一早盛行食材新鮮的漢堡,還要做到漢堡包的兩個黃金比例,整個漢堡包不應厚過三隻手指,麵包與牛肉的比例是1比1.14,這樣高要品質的漢堡確實不容易找到。 要能吃出美式漢堡的精華,相信只有在灣仔的Burger Joys,才能讓身在香港的你,享受著美式漢堡的滋味。還要每星期做足7天的24小時,只要你想起漢堡,就應該想起Burger Joys。 **************************** Burger Joys 位於灣仔駱克道,來門前發餐廳雖小,但其實都可以坐下20多人,還要做足7天的24小時,真的生意也很不錯吧。 店內的地方雖不大,但座位也坐的舒服,冷氣也很充足,感覺也不錯。 American Craft Beer - Longboard HKD78,Craft Beer 主要用麥或麥芽、啤酒花、酵母、水去釀造啤酒,不會加入其他化學添加劑、 沉澱劑、穩定劑和防腐劑 。來自美式的Craft Beer,麥味的啤酒很突出,味道也清新帶點甘,吃著惹味的食物,感覺越清純。 Virgin Sex on the Beach HKD54,紅粉色的Mocktail,色澤和賣相也很吸引,有點像著火了感覺。味道入口甜甜地的雜果汁一樣,凍凍地又清涼,都幾潤喉。 Signature Double Cheese Burger HKD138 和 Crispy Garlic Wings HKD58/6隻。漢堡可以要求切開一半,或是不切開的。雞翼除了有6隻份量,還有12隻為HKD88/份。 Signature Double Cheese Burger 中間那層包括了牛肉漢堡、紅洋蔥、美式車打、生菜、青瓜、蕃茄。看看一個漢堡包的厚度是不能超過三隻手指的黃金比例,單看Double Cheese的吸引力,已感到口水在口中流了。 Burger Joys所用的是法式Broiche麵包,所以特別軟綿,只要大力壓一下,麵包還可以賬起原來差不多的外形一樣的。 除此之外,牛肉漢堡只單一選用Prime級安格斯肩胛肉所製成,才不不會讓漢堡烹調時變得支離破碎,所以吃到牛肉的牛味香濃,但又有口感,一點都不會散開,內裏的肉質還是很嫩口的好吃。 從賣相所見,包和漢堡的比例也不能超過1:1.14,單看這個Signature Double Cheese Burger都已經能做到。 芝士味道也香濃,夾薯紅洋蔥、蕃茄、青瓜和生菜在其中,秘製獨門醬汁,把整個漢堡的味道更加惹味豐富。 怪不得模特兒Lisa的爸爸,拉斯維加斯的凱撒宮酒店(Caesars Palace)主席Gary Selesner,都說香港最好吃的漢堡只有Burger Joys。 Crispy Garlic Wings HKD58/6隻,乾身的沒有帶醬汁炸雞翼,每隻的大細都一至。 以蒜味為主的雞翼是沒有醬汁在表面,直接吃下時外皮香脆內裏肉質嫩滑,蒜味也入味香濃,送啤酒確實一流。 Classic Buffalo Wings HKD58/6隻,雞翼帶點酸辣的醬汁在表面,還附上西芹和甘筍條伴吃,服務員送前來時,都已經可以聞到酸辣的味道,非常之吸引。 酸味較多的Classic Buffalo Wings,辣味也很直接感愛到,辣度也不過火,附了酸辣汁之下的雞翼,還是能做到外皮惹味內裏肉質嫩滑,只是沒有香脆的口感,同樣也可以讓你口慾難忘,送啤酒所吃也不樣絶配。