離開了前公司已快一年了,這年內常間中會找舊同事出來吃飯聚聚,所以又是時候相約出來見見面,聊聊天的日子。 這次選擇了吃日本菜,因為日本餐廳環境一般都比較清優,食物又精緻,質素和味道都是很高,我們可以坐耐一點相聚,能一次過享受閒聊和美食過。 嵐山日本料理確實做到食物質素很高,能保存到日本餐廳那種精緻好味的日本料理。餐廳環境也很清優,坐的又舒服,服務也很熱情,價錢也是合環價,真是一個不錯的日本料理餐廳。 ***************************** 中午前來,路上人流不多,嵐山日本料理位於尖沙咀棉登徑,由地鐵站前來幾分鐘便能到達。 週末午飯時間,餐廳還有坐位,但入座都有7成,都算不錯。 由服務員安排入坐之下,看到枱上放了日式食具,嵐山日本料理環境都帶點日本的風味。 牆上還掛了一些特色食品,看到生蠔和海膽好吸引,今天也要一試。 午餐套餐由HKD100-150左右,還有壽司散點,以每件計,都是由HKD16-25/件,也不算很貴。 和朋友也很愛吃魚生刺身和生蠔,所以我們要了隻肥美廣島生蠔 HKD88/隻,送上枱時,我都都沒想到真的那麼大隻。 朋友選擇了這個蠔肥肥美的生蠔,廣島生蠔一般都帶黑色群邊位置,朋友說大大隻,好吃又滿足。 我所吃的這隻廣島生蠔,蠔身較為長身,有筷子的2/3長,帶子位較為明顯,真的很期待味道如何。 比較容易夾起的廣島生蠔,入口清甜之外,還帶點海水的鮮味,口感滑溜得來又有點爽口,真的讓人回味無窮。 選擇了午餐G 北海道井 HKD148,包括了牡丹蝦、3件帶子、3件三文魚和海膽,還有配菜、小吃、涼拌小吃和蒸蛋。 日式麵鼓湯,只要叫午餐套餐,每人都會有一碗。麵鼓湯香濃,絶對不是用粉而製成的麵鼓湯,咸度又很適中,都不錯。 小吃,黃蘿蔔片和牛蒡,也是細細件很精緻的吃開胃小吃。 我沒吃蘿蔔片,就只吃了牛蒡,很香濃的牛蒡味道,酸酸地都幾開胃,但不是人人能接受這樣香濃的牛蒡味道,我個人都幾喜歡。 日式沙律是套餐中所包的,細細碟足夠一個人份量。 吃下才發現只有菜,沒有放任何調味沙律醬,不過菜也很新鮮。 涼拌小吃,海蜇,也是細細碟,在青瓜之上,賣相都幾精緻。 海蜇都幾爽口,味道都幾惹味,和青瓜一起吃,青瓜又可以解去惹味的口感,不錯。 日式蒸蛋,蛋面蒸的很平滑。 蒸蛋滑溜無比,除了冬菇之外,還有雞肉粒、日式魚片,味道清甜好吃。 北海道井單看刺身都很大份量,還排的滿滿,感覺都很滿足。 海膽都有2件,來自加拿大的海膽色澤光亮。 帶子,也是相對比較大件,每件的厚度都不算很薄的。 牡丹蝦,身長也有碗的一半,蝦身色澤也是光亮,看上也很新鮮。 把蝦頭除去,只是蝦身都算大隻,蝦肉實得來都爽口和滑口,蝦味也鮮甜,確實好吃。 帶子也很大大件,肉厚也讓口感豐富,帶子的鮮甜味也很滿足。 三文魚也很肥美,啖啖肉的三文魚也很好味,剛好一碗飯的白飯份量,足夠你夾著所有刺身一起吃,實在鮮甜美味又滿足。 午餐套餐 M 泡菜黑豚烏冬定食 HKD98,朋友想吃黑豚肉,所以選了這個烏冬定食。定食也是配上小吃、涼拌小吃、沙律和蒸蛋。 泡菜黑豚烏冬定食,除了有泡菜和黑豚,還加了隻生雞蛋。 黑豚肉切的都不薄身,所以都幾有口感,肉味也一流。烏冬入口滑溜之外,都幾有口感,就是手打烏冬好吃之處。 泡菜味道帶點辣,湯底本來已很濃郁,加了雞蛋還有泡菜,有蛋香又有辣味,把湯底變得更有味道。 散點壽司,蔥花吞拿魚腩壽司和火炙三文魚壽司,壽司都不算大件,剛好一口的壽司,賣相也算不錯。 火炙三文魚壽司 HKD16,用上火燒了三文魚的表面,外層熟了內裏還是生的,燒得色澤也算均等,入口也能吃出外熟內生的口感,飯團也不多,感覺也不錯。 蔥花吞拿魚腩壽司 HKD19,用上蔥花放在碎吞拿魚腩之上,賣相都幾吸引。吃下時吞拿魚很滑溜,紫菜又脆口,真的好吃。 朋友所點的散點壽司,帆立貝壽司、油甘魚壽司和海膽壽司,單看刺身的色澤很光亮,海膽的份量也是大件的。 帆立貝壽司 HKD20,帆立貝大件兼厚身,入口清甜好味。 油甘魚壽司 HKD19,油甘魚切花賣相精緻,色澤光亮都很新鮮,入口油甘味也算不錯。 海膽壽司 HKD25,用上加拿大海膽,看到海膽很肥美又大件,入口甘味很出,真的好食。