因為同事入了院,今天放假便前往探望,探望完畢便到午飯時間,便去了附近的一蘭食拉麵。由新開店熱潮,要排隊入場,所以一直都不敢前來一吃。 感恩今天沒人排隊,來到直入便有坐位了。以正崇日式拉麵館營業的一蘭,就是一個賣點,今天終於感受到這份文化。 一蘭拉麵確實做到有水準的味道和食物質素。湯濃郁,麵底熟透適中,食材任君選擇。這樣的一碗拉麵,再加木耳為HKD99略為貴,以這個價錢也可以選擇吃其他麵食。 ******************************* 探病完畢,過了午飯時間前來。還聽晚上要排隊等一小時,剛好沒人在門外排隊,真的有點幸運。 由服務員安排走進店內,然後安排坐位,看看內裏吃拉麵座位是這樣的。 每人一個座位,會有圍板和身邊的人相隔,所以和朋友一起來,也像是一個人吃拉麵一樣,很有日本文化的風味。 這是餐單,基本拉麵為HKD89,無論是湯底或油膩度,由清淡至濃郁。自由選擇加入蔥、香蒜、叉燒或秘制醬汁。最後便是決定麵底的硬度。 此外,還可以加錢另配加麵底、飲品、小吃或甜品等,雖然選擇不算很多,但簡簡單單也不用煩悉吃什麼。 我所選擇的拉麵,約在3分鐘之後來了,都算做得很快。他們會在眼前方的打開木板,把拉麵送上。因為沒有選擇飲品,清水是自己的坐位內可以自己加的。 按我餐單所選,是要了濃湯清淡油膩、白蔥香蒜和叉燒,還要加入秘制醬汁,拉麵的硬度是適中,還額外加HKD10配上木耳。 先試湯底,確實是很香濃的味道,一點油膩感也沒有。再試拉麵,是以幼麵見稱,麵的硬度尚算有點不硬不軟,但我還是覺得可以再軟多一點點,可能放在熱湯之內,一會便更合適的軟度,但可惜湯底確實不是燙熱可以讓拉麵變腍一點。 叉燒肥瘦適中,但有點偏薄,一碗拉麵提供了2小片。木耳份量也算合適,加了秘制醬汁也不算很辣,整體來算這個拉麵也算是有水準。 不過以HKD99吃一碗不太飽的拉麵,確實有點略貴,可以選擇吃其他麵食。