每逄入秋後便有心痕痕去吃火鍋，因為吃火鍋可以吃很多不同種類的食物，愛吃海鮮的我，和朋友來到新皇牛海鮮火鍋，便可以滿足了我的口慾了。 不知是否去西藏吃的瓜菜太多，這晚人多易辦事，便可以點多些不同種類的食物，最重要是這裏提供的食物種類選擇多，還是很新鮮的。 只是沒想到大家看見刺身拼盤，更異口同聲地說想吃，和一班志趣相投一起吃飯，實在是開心的。 除了有刺身，海鮮，更有些自家制的食材，而重要的是食物確實做的出色好吃。 服務員招呼周到，不停加水和收空碟，上菜又很快，最後還有水果送，讓我們把口和肚裝的滿滿離開。 這餐火鍋，茶芥醬油每位HKD15，小食每份HKD10，6人以下有一份，我們多過6人有2份，這餐火鍋連加一都要四千有找，每人約HKD430左右。 ******************************** 做了一天工作真的很累，臨近放工心情開始有點緊張，因為今晚約了一大班朋友去吃火鍋。 為何心情如此興奮，因為今晚去吃的新皇牛海鮮火鍋有很多不同種類的海鮮，還有刺身吃，希望可以快點去看看。 下班坐車來到都只不過20分鐘，但找這間店真的找了很久，因為由佐敦道走進偉晴街要走很遠才到。 看到這些蝦很大隻，才知道是花竹蝦。 還看到新開張，每6位送一條魚刺身，我們多過6位，是夜便送2條魚刺身，想到都流口水了，突然間魔鬼與天使出現，會想到不知他們的刺身是否新鮮。 還以為坐店內大廳，服務員便帶我去後一點點的店內，打開門原來內裏都坐幾枱人。 這裏有2間房，每房也可以坐10人，我們是夜便坐房，有電視看，發現電視機旁有2條手機線，原來是提供免費手機充電服務，實在很窩心。 找個坐位坐下，服務員便問你飲什麼，很快還會幫你倒在杯中。 我們人多，所以要了酸梅湯，HKD38和芧根竹蔗馬蹄水，HKD38。 酸梅湯不是很酸，梅味也不錯。芧根竹蔗馬蹄水也不是很甜，淡淡的。 服務員很快便把調味料放在枱上，任君選擇。當中有生或炸蒜粒、蔥粒、青紅椒粒、麻醬、沙茶醬。 要了新皇牛椰青雞鍋，HKD168，上枱時是清湯，伴點粟米和紅蘿蔔。一邊滾著湯鍋時，椰子水清香撲鼻，喝上湯水一口，清甜的椰子水，不錯。 雞是另外上的，服務員還教我們，等水滾時把雞加入鍋中，然後熄火焗3個字便可以吃。 我們一班餓鬼一族，當然沒有這樣吃，全部倒晒入鍋中。 服務員另一推介，在餐單是沒有的，健康魚家湯。 另外附上菜、魚、粉絲和豆腐，這樣才好，食物才不是放入湯內早早滾熟了。 試了魚湯的豆腐，是布包豆腐，所以入口滑溜好吃。 我們發現除了火鍋，原來還有餐前小吃，看見椒鹽九肚魚，HKD88，實在很久沒吃，要了一份。 雖然細細份，但是餐前小吃，不應大件吃飽的。入口椒鹽夠辣味又不會很咸，咬下九肚魚外脆內軟，惹味得很。 豉椒炒花甲，HKD88。這不是餐前小吃，是小菜了。 看看花甲不是細細仔，入口咸了一點，但都好味。 火鍋材料便上來，馬蹄，HKD28，份量也不少，加入湯中讓湯底更甜。 必食招牌餃子，HKD68，只有8隻，究竟要必食的招牌餃子有什麼特別? 餃子不大也不小。 招牌餃子內裏是有蝦，蘿蔔粒和西芹粒，咬下有點爽口感，不錯。 貴花蚌，HKD88。很少吃火鍋食貴花蚌，見到有便要了一份，看上色澤光滑都幾新鮮。 幾分鐘便熟了的貴花蚌，入口都爽口，絶對新鮮。 必食新鮮鵝腸，HKD88，看上好新鮮的，我沒有吃，朋友說很味道很重。 極品手切雪花肥牛(大)，HKD268。看上脂肪比例很平均，真的像雪花一樣。 看看熟了的雪花肥牛，還能看到雪花的狀態，入口很腍不韌口，實在好吃。 避風塘炸魚皮，HKD68。 看看脆炸魚皮是和一般的不同，是自家制魚皮，上菜時還是熱的，入口即食香脆，不用浸湯也好吃。 新開將，6位以下送一條，我們多過位，所以有2條魶魚刺身。送上來時我們全部人都嘩了一聲，因為很大盤，魚片切的雖細，但通透無比。 我最怕魚腥味，但這魶魚沒有腥味，鮮味十足，爽口好吃。 吃完魚刺身，還把魚頭和魚尾椒鹽，惹味香濃，送酒一流。 金菇，HKD28。看上去很乾淨的，吃下時很爽口。 手打墨魚丸，HKD78，一碟有9粒，size適中。 蝦滑，HKD78。 自家制的墨魚丸和蝦滑，入口也彈也，墨魚味和蝦味有點淡。 薯仔，HKD28。薯仔份量都幾多。 必食即炸響鈴，HKD58，配泰式酸甜醬。 自家制的響鈴，服務員說放入湯中即起，然後配少許泰式醬更風味。 我便照足這樣做，入口是薄脆得很，真的放入湯中即起，否則便溶化了，配上泰式醬更惹味。 把響鈴不放湯即食，也是很脆，2樣吃法也可以，實在好吃。 魚腐，HKD58，一份很大盤，還看到是魚炸出來的，有點像山根。 不過皮有點厚，放入湯中很久，中間的位置才會腍，感覺味道一般。 秀珍菇，HKD38。菇也很新鮮，浸在椰子雞湯很清甜。 豬頸肉，HKD48。上菜時看到肉色很光澤，肉色帶粉，確實新鮮材料。 咬下是肉質爽口又不軔，好吃。 白鱔片，HKD98。看看白鱔片份量不多，切的很薄，功夫了得。 薄片下湯很快便熟了，入口鱔皮很彈牙爽口，只有新鮮的鱔才能吃下這口感。 必食野生竹笙，HKD88。 竹笙浸透功夫多，竹笙色澤較白。浸入椰子雞湯清甜爽口。 鮮蝦雲吞，HKD58，一共9粒。 雲吞皮薄，不也大不小。 咬開內裏全是蝦。 冬瓜，HKD28。冬瓜片切的薄薄，浸入湯中很快便能吃，很甜。 脆鯇片，HKD48。看似不太新鮮，但吃下時脆口彈牙，是新鮮食材才可以吃出這口感。 鮮淮山，HKD38。新鮮淮山切片能看到膠質相連，是正淮山才這樣，吃是又粉，淮山還健脾益胃，多吃無妨。 重頭戲來了，超級海鮮拼盤，HKD1180，感覺自己去了高級日式料理一樣。 加拿大海膽份量十足，應該有一板，放在片青瓜之上，還配上紫菜片。 放在後排還有鮑魚片。 海膽色金黄一致，我沒有包紫菜吃，吃下時能吃出海膽鮮甜滑溜在口中，回味無窮。 鮑魚片把鮑魚切細片薄片，醬汁也浸入鮑魚身，還附上鮑魚汁，入口腍身不難咬。 刺身，三文魚、八爪魚、北寄貝、希靈魚、元貝、花竹蝦，拼盤材料十足，賣相吸引，來到時大家高興到嘩嘩聲。 元貝切的細細粒，鮮甜味也不會因為細粒吃不出。 希靈魚魚子很彈牙，吃過很多希靈魚都是帶咸味和苦味，這裏的希靈魚是沒有的，只有甜味。 三文魚切的不薄也不厚，可惜不是魚腩，否則鮮味更濃。 花竹蝦，也是把蝦切成細細粒，鮮甜蝦味，蝦肉彈口，如果切的大粒一點，口感更好。 花竹蝦刺身吃完，把蝦頭椒鹽炸，看看原來蝦頭很多膏，香脆惹味。 這餐火鍋實在吃的很飽，當大家還在淘醉美食之中，歡天喜地說那樣食物好吃時，服務員便說送上水果，看到如此精美的水果盤，實在開心無比。
