旅行回來太想念香港美食，今天約了朋友又去吃串燒，這夜實在是滿載而歸。 之前在這區吃了很多食店，每次只是路過，或是坐在其他店內看著這間川燒，沒想到今天來到，看看食物款色是和一般燒烤很不同，他們講究的是烹調食物的功夫，和食物材料的新鮮，還有不定時的提供新菜式，所以才這麼的吸引。 ******************************** 其實每次路過川燒的門外，感覺這店內裏地方不多，但今天進去，發現還有一間小房，可以坐10人，包房價也只是HKD3000，如果想和朋友有一個私人地方飯聚，都是一個不錯的選擇 很少串燒會有涼菜吃，要了這份冰爽涼伴黑木耳珍珠耳，HKD36。 木耳細細朵真的是珍珠耳，入口帶點麻香，愛食木耳的我，吃了不少。 川香味爽歪歪魚皮，HKD38。入口川香味很濃，入口魚皮不夠爽，但也滑，如果川香味淡少許，會更好。 涼伴青蔥皮蛋豆腐，HKD30。伴滿了青蔥的豆腐，沒有搶去皮蛋與豆腐的味道。 這裏有啤酒和汽水的選擇，今晚選了雪梨海底椰，HKD18/支，秋風起吃串燒當然要潤下喉，雪梨海底椰最合適。 燒原條生燒粟米，HKD24。入口咬下第1口便肯定是超甜粟了，燒了更香甜。 燒珍寶大元貝，HKD100/2隻。 這裏的廚房是沒有雪櫃放存大量海鮮，所以海鮮是必須天天清貨，所以我們所吃的海鮮是新鮮出品。 看看元貝真的不少，入口肉汁不少，蒜蓉不多，沒有搶走了元貝的鮮味，好吃。 秒制醬燒麻辣鴨舌，HKD18。我沒有吃，也忘了問朋友味道如何，所以不知味道。 吾係紐西蘭大磨菇，HKD28，入口很多水份，味道偏淡，沒什麼特別。 燒一口芝士煙肉車厘茄，HKD24/串。入口芝士還沒有溶的感覺，所以芝士味有點也偏淡。 燒日本黑豚肉露卷，HKD28/份。黑豚肉薄片有點乾身，露筍入口嫩口沒有渣。 鹽燒黑豚肉秋葵卷，HKD20/串。看了那醬汁有點辣，入口才發現那醬汁才可以帶出秋葵和黑豚肉的香味，好吃。 黑松露西蘭花，HKD48/份。當來到時看看，像一般的忌廉汁西蘭花，只是放了點黑松露醬。 當吃入口時，那黑松露醬的香味把那西蘭花的淡口帶出香味出來，便想再吃多口了，真的好好味，可惜的是西蘭花有點腍，過了點時間。 川香肉誶燒茄子，HKD36/份。常常吃燒茄子是帶皮的，第1次看見燒茄子是沒有外皮的。 入口的茄子肉不會過腍，茄子肉的水份較多，所以味道不夠香濃，有點失色了。 燒羊仔架，HKD56/2件。羊仔架大件也厚切。 看上去沒有血汁，會否過熟。當咬了一口時，肉汁豐滿之外，肉也夠腍，而肥膏也不少。 原來他們是用生果來調味，讓肉質能腍身而不會過多，所以燒熟了不會出血也不會過熟。 鵝肝煎雙蛋飯，HKD68/份。最初感覺鵝肝配煎雙蛋有點格格不入，但沒想到當把煎蛋和鵝肝一起伴飯吃時，那鵝肝入口有溶化的口感配上蛋香，真的給了一份意外的味道，值得一試，好吃。 川香魚湯清酒煮花甲，HKD58/份。吃花甲時便連點點湯口吃，感覺清甜味，當把那魚湯清酒大大口喝時，那清酒把魚湯的味突出香濃，湯中還放了白胡椒的香，好喝。 燒海殼王，HDK148/條。這殼王就是筍殼魚，這魚出名肉質滑口，但必須以慢火烹煮才成。 看見能把魚燒至皮開，肉質又能滑口緊緊熟，真的很巧功夫之作。 這魚是配上泰式酸辣汁，可惜這汁有點不配這吃法。 秘制醬BB燒豬肋骨，HKD128/份。 來時看到這豬肋骨很大份，每條骨肉厚。 當切開時發現肉質是就的，也夠腍肉。秘制醬汁調的入味，吃了一條那肉也不會塞牙缝。 蜂蜜風梨，HKD20/份。朋友吃下時說好吃，但我吃下時是帶酸不甜的。 這裏的制法是加鹽去燒，便能帶出風梨汁，再配上蜂蜜能保存甜味，但真的不知為何我吃那件是很酸的。 黑松露燒腐溫泉玉子，HKD30/2件。 來時看看感覺像玉子蛋皮，內裏放了點溫泉蛋漿汁。沒想到入口咬下時，那外皮是腐皮所制的燒的外脆，那溫泉蛋汁便成了內軟，口感豐富了。 然後吃下時蛋汁香濃帶點黑松露的味道，真的想再吃多口。 燒一口鵝肝多士，HKD48/2件。 看見那鵝肝有點乾身，沒想到入口有溶花的口感，可惜那多士不夠脆口，有點腍了，否則會更加好吃。 燒芝麻湯圓，HKD22/份。 來時還以為是燒墨魚丸，但沒想到入口外脆內軟，芝麻味香濃，如果芝麻能帶點流沙會更好。 法式燒綿花糖朱古力厚多士，HKD48/份。 燒綿花糖好吃應該是常人都知，但常厚多士中間夾了片香蕉，再配上朱古力醬時，入口底部香脆，外層軟綿。 那香蕉味不會過多，而又吃到綿花糖的軟綿，朱古力的甜味，實在配搭得宜的一個燒甜品。
