咖啡豆,就像一對戀人。 咖啡果實中通常有兩顆成對的種子,就像一雙冥冥中註定遇上、修成正果的情人。 難怪人們這麼愛流連咖啡館,彷彿要尋回失散了的另一顆愛的種子。 尋啡之旅第2站,來到台北車站地下街附近的上岛珈琲店。這裏的一個大特色,就是法蘭絨泡式沖調咖啡(Nel Drip)。店旁有一列法蘭絨泡式設備,可看到咖啡師如何萃取濃香。這是紙兒首次品嚐以法藺絨濾網泡咖啡,以前閱讀咖啡沖調書時,書中曾介紹以法蘭絨取代濾紙,沖出的咖啡口感會比使用濾紙更醇厚滑順;而使用法蘭絨泡式法是許多日本咖啡店的專業萃取手法呢! 上島日式風尚的簡約裝潢,店內木質布置洋溢著時尚簡約格調,跟夏洛特咖啡館的優雅小資風不同,還設有專供使用電腦的啡友充電的設備;這裏像是走類同香港兩所大型咖啡連銷店的大眾化路線,但其menu卻更勝一籌,更切合愛好手調咖啡的啡友──這裏沒有意式cappuccino、moca等供應,全以法蘭絨濾網泡單品(包括巴西、瓜地馬拉、耶加雪菲等等),還有特別的維也納咖啡、milk coffee系列和milk 紅茶系列,以及三明治和雪糕鬆餅等食品供應。上島的舒適布置,讓人很想在這裏慵慵懶懶的偷閒一個下午,旁觀四周也有不少年青朋友。 紙兒也是首次品嚐Nel Drip,繼肯亞豆後,更首次嚐了名聞遐邇的耶加雪菲:散發堅果的香氣,入口清新,有藍莓的果香。這次尋啡之旅,紙兒確是完成了很多第一次呢~ 交通: 上島珈琲店台北車站K區地下街(捷運M4出口附近) 還有其他分店,可參考http://www.ueshima-coffee.com.tw/index.html