從遠方忽爾傳來的一陣香味，不論是花香或是草木空氣的潮濕氣息，總能像鑰匙般，把某年某月的記憶匣子打開，replay當刻的自己。 看著眼前這碟黑胡椒蟹的我，彷彿隨著那陣香辣的味道走進了兩年前的記憶漩渦中，快步地逐格跳踏著每秒24格不停捲動的畫面，看到了昔日的我和友伴一起凌晨時在烏節路便利店買著名的黑椒蟹味杯面的情景…… 當時黑椒蟹味的好味道杯麵只在新加坡推出，尚未像現在間間香港超市都有得賣；那時候，每次來到星洲，總會買一兩個當地別注版作夜宵，可謂 惜麵如金。現在造訪新加坡，當然不會再特別買來吃了，反正在香港幾時也買到了，那麼就應去嚐鮮──正宗新鮮的黑胡椒蟹是常識吧。 你會發現這著名的地道菜在food centre、高檔至位於Clark Quey克拉碼頭河畔的珍寶海鮮，又或較平民化的當地廣東酒樓阿一海鮮也可品嚐。個人而言，覺得新鮮蟹應該清蒸才是鮮味極致的招式，當然喜歡香辣的也應該試試這地道的烹調法；正如沙爹魔鬼魚般，也是新加坡地道美食，可以試試。 除了吃，還是要玩樂的。現時新加坡最iconic的地標，可謂MBS濱海灣金沙商場一帶了。聖淘沙和環球片場是動的一面，但畢竟聖淘沙已有點老了，全仗環球片場在旁維持人氣；在環球片場玩轉了一天後，MBS一帶也可以由中午玩到晚上的，因為附近有Garden by the bay，也有獅Merlion獅頭魚尾像；這裏的夜景絕對不能錯過，剛剛這裏還舉行Art Zoo。沒有去MBS看夜景，就像去香港沒去過看維港夜景般。 既然來到MBS，有時候，就是豁出去，待自己好一點。位於MBS酒店最高的觀景餐廳Sky on 57，由亞洲法國菜大師郭文秀主理，享譽國際。聽說郭文秀為李光耀先生的御廚，在這裏豁出去先來個商務午餐（因為晚餐會更貴），用食香味來洗刷一下半輩子營營役役的風霜，也不為過吧。 點擊圖片放大 這頓飯約港幣450-500元，約為香港吃頓自助餐價錢；最欣賞這香菇沙律，那濃而不膩的鮮蘑菇香氣在味蕾幻生千蕊，像徜徉在草原上吹彿著初春的微風；那sauce加上蘑菇的鮮香，相得益彰。 伴碟的香草麵包也很有水準；而每碟菜上枱時服務生也會簡單介紹一下，感覺懇勤有禮。 吃畢後走到在旁的觀景台俯瞰一下Garden by the bay的景色，不如就走進去看看吧。 這個曾贏得世界最佳建築獎的Garden by the bay綠色建築，傘狀般的樹枝向上伸展，其實內裏是用來收集雨水，並利用太陽光作溫室培育不同品種的花卉。 溫室內更有空中走道，感覺很壯觀，適合喜歡環保或花卉靜態活動等的朋友遊覽。 點擊圖片放大 +3 晚上看MBS夜景時，這些超級大樹也會亮燈的，感覺確是很夢幻。而每晚8點及9點半分別會有像幻彩fing香江般的Light Show和Water Show，首次在MBS看夜景，你會愛上新加坡的。詳情可看這連結。 點擊圖片放大 +3 沿著MBS海畔走，在獅頭魚尾像附近的Makansutra Gluttons Bay吃過夜宵，這一天又肚滿腸肥滿足地回酒店了。 酒店：M Hotel Singapore, Anson Rd 景點：MBS，Garden by the Bay，克拉碼頭
