不要以為台北夜市才是吃貨天堂,在高廈林立的新加坡,地道美食也是滿街滿巷的。繁華的新加坡,林林總總的夜市絕不遜於台北,更加是吃貨們必然簽到之地,3天潮吃團,邊行邊吃,一次過絕對可嚐到各種地道美食,令你驚嘆,除了台北,新加坡也是可1年遊4次的後樂園~! 叻沙、KaYan、炒粿條、胡椒蟹、魔鬼魚、沙爹串燒、拉茶……新加坡的美食,盡在food centre。了解新加坡吃的文化,就要由food centre開始,咪當佢地係街市上層的小小食街,大部份出名的吃店甚至米芝蓮小吃也在其中。當地有Top 5五大food centre的推介,而當中有些主要為night diner而設,而且大部份地點主要位 於各個主要購物區或景點,極之方便。例如位於著名購物區烏節路附近的Newton Food Centre;在獅頭魚尾像附近的Makansutra Gluttons Bay(Esplanade MRT捷運站附近);還有Chomp Chomp Food Centre都是為夜遊人而設的醫肚之選。而以串燒出名的Lau Pa Sat食街,位於Downtown MRT捷運站附近,一串串香噴噴的沙爹燒物,足以慰藉那空虛的靈魂。 而Maxwell Rd food centre可謂眾多食街中的霸主,因為當地最最最出名的天天海南雞飯駐足於此,號領食壇。但吃貨們唔好7點多才到達,因為那時候天天已經打烊,只能望雞輕嘆矣。 Maxwell Rd food centre位於牛車水佛牙寺對面。落機後先去潮聖海南雞飯,然後入去寺廟和附近街道逛逛。胡振隆豬肉乾、憑滿記葯油都係附近,感受一下當地華人風情後,就開始去感受新加坡的共融文化──叻沙。 咖沙幾乎出現於每個新加坡食街裏,但當中最火最人氣的,當然就是連地獄廚神都來挑戰的328叻沙。不但價錢平民化,而且湯底濃香滑正,絕對係不能不眾裏尋他的最hot小店。 原來吃完叻沙,來一杯冰凍的羅漢果龍眼水是多麼的逍遙,多麼的自在~原來羅漢果龍眼是可以做好朋友的~ 小小一碗嚐盡新加坡的spicy temptation後,便慢慢走進新加坡的回教小區,位於Bugis MRT附近,那裏有百年清真寺和馬拉文化館。 而附近還有Arab Street。華洋並集這四個字,小時候覺得是屬於香港的,但這四字詞現在彷彿屬於新加坡。這裏除了牛車水,還有回教小區,也有小印度區;在遊客區或酒吧街內,滿目盡是黃金髮(外藉人士),反之香港的黃金髮則愈來愈少了…在Arab Street附近,有蘇丹回教堂,也有很多回教地氈店和土耳其燈飾店,有著另一種風情。 附近有間老字號的百年印度薄餅店Zam Zam(Bulgis地鐵站附近),自1908年已開業,那羊肉餅真是美味極了,那碎香的洋葱配上新鮮的薄餅皮,加上一杯拉茶,盡是地道風味,有很多旅客慕名到訪。 吃畢後,到附近的哈芝巷Haji Lane遊逛一下,這小巷是近來最hot的iconic旅遊街,小巷裏滿是潮流小店和餐廳,大部份牆身都髹上精色的圖案,盡顯潮流韻味。而在巷畢酒吧喝上一杯,第一天的旅程便肚滿腸肥了。 點擊圖片放大 酒店:M Hotel Singapore, Anson Rd Day 1 景點:牛車水,回教區,Arab Street,Haji Lane