平安夜過後，隨吾師與一眾同學出遊台山，看山看水之餘，沿途當然要享用美食。早上乘旅遊巴從深圳出發，行至水鄉古勞，免不了要嚐嚐當地的農家菜。走進一家農莊，當下點了一道魚吞雞。原來是條清蒸大頭魚！八斤重的大頭魚劏好洗淨，將整隻的走地切雞置於魚腹下，伴以鮮蝦、活蜆及火腩提鮮調味。甫上桌，魚香氣四溢，待湯汁一滾，燒肉的鹹香滲入湯汁，伴以碗碗白飯，滋味非常。魚肉蒸得恰到好處，滑不留口。當下吃了兩大碗湯泡飯。 午飯隨師父四處遊歷學習，拜訪李國寶家族祖居，前後水局環繞，八國城門鎖正氣，先賢定局，大有學問。 行至傍晚，來到鶴山市八景山莊，由於師兄早已預定了一席佳餚，一碟碟菜餚經已上席。涼瓜炒蛋、荔枝柴燒鵝、淮山木耳炒百合、粉絲煲、孜然烤羊排、無花果浸雞、蒸實肉鹹魚、柚皮炒飯等等。因嗜肉之故，不得不提其燒鵝，即叫即烤，兼之柴火猛熱，真箇皮脆肉嫩，一咬下肉汁湧入喉嚨，齒頰留香。此外，其炸羊排也是一等一的好吃，膻嫩可口。無花果浸雞、蒸實肉鹹魚頗具農家特色，自家栽種的無花果清甜潤口，單是雞湯已喝了兩碗；蒸實肉鹹魚則以臘肉、臘腸佐以臘魚去蒸，以鮮、鹹、香為題，然我卻不太懂得欣賞。舌戰群餚後，以一小碗柚皮炒飯作結，柚皮清香怡人，縱添一碗亦不覺膩。可說是整個美食之旅的高潮。 點擊圖片放大 +4 次日的行程由台山都斛縣黃氏祖地開始，從山下碑文看，原來黃道益乃其後人，然不知此黃道益是否賣藥油矣。下山後到海鮮街嚐鮮，自行選購，然後找附近餐館代為加工。最後點了椒鹽瀨尿蝦、薑蔥蟹、豉椒炒蜆、豉椒蟶子、陳皮蒸泥鯭、辣酒花螺、白灼螄蚶，另外要了黃鱔飯及五味鵝。可惜泥鯭、螄蚶煮得過火，花螺酒香不足，黃鱔飯味精太濃，五味鵝五味亦不見精緻，唯瀨尿蝦、薑蔥蟹、豉椒炒蜆、豉椒蟶子實是不錯，味道恰到好處，但糟蹋了眾多活解，實感可惜。 點擊圖片放大 +6 原來台山人不單會吃臘肉、臘腸、臘魚，還有臘田鼠，真是大開眼界。 午後到曾俊華祖屋一遊，遇一老婦，因聽不懂台山話，隱約知其太公與曾之太公為義兄弟。晚上回酒店用膳，因午飯太飽，食慾不佳，猶記得一味豉汁蒸鱘龍為是次旅程作結。 翌日回到古勞，於西江邊一家飯店打尖，順道拜訪佛山贊先生故居後便已回港。
