話梅的來源 話梅名字的來源是來自以前的說書先生,因為他們長時間說書,容易口乾舌燥,而且當時環境不容易找水喝。話梅正好解決此問題,話梅是一顆鹽腌的梅子,又酸又咸的味道刺激舌頭的味蕾,使唾液分泌增加,從而幫助口乾的問題。正因說書先生的書本稱為「話本」,所以說書先生的梅子稱為「話梅」。 另外說法是廣東人談天說地時經常食用的零食,所以稱為話梅。 話梅的做法 話梅的造法是採摘成熟後的青梅稱為黃梅,清潔後將黃梅放入器皿醃製,再取出曬乾,然後加入砂糖,甘草等醃料浸漬,重覆地曬乾,最後成為又酸又甜的話梅。 話梅的功效 李時珍在《本草綱目》中寫道:「梅,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢」。簡單來說話梅的功效能生津解乏,開胃消食,亦有止痛,緩解噁心嘔肚的作用。 話梅還含有豐富的有膳食纖維、礦物質和有機酸、能促進人體新陳代謝及平衡人體內的血液酸鹼度,話梅是零食中較為健康的一種。 亦有說法,話梅能預防牙周炎,在含話梅時把核在口裹翻滾,用舌頭擠壓話梅按摩牙齦,對預防牙周炎和堅固牙齒有益。 話梅雖然比起其他零食健康,但話梅製作時加入大量糖和鹽的添加劑,一顆話梅太約有4000卡路里,所以吃得過量會引致肥胖。我們建議每天吃最多五顆話梅。 OWNMAY 的特大話梅王 我們售賣來自台灣的特大話梅王,選用特大梅子製成,肉質厚,甘、酸、甜、香四味適直,當作零食或泡水飲用皆可,絕對是佳品。 我要購買特大話梅王