說起清酒，大家腦海中首先會想起哪裡？ 神戶的灘五鄉在我心中一直是清酒聖地，該地域除了是歷史悠久的清酒發源地，更匯聚了多間著名老牌清酒廠。因此，我們特意安排灘五鄉半天遊，到訪其中兩間清酒博物館—白鶴酒造資料館及菊正宗酒造記念館，希望加深認識清酒的文化及歷史，亦趁機品嚐在地清酒！灘五鄉的清酒簡史兵庫縣灘五鄉，指的是西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷及今津郷這五個長達12公里的沿海區域。這裡據稱是清酒的起源地，早於約700年前出產了史上第一批清酒。憑著得天獨厚的自然資源及傳統技術，灘五鄉出產的清酒享負盛名，至今仍然佔全日本超過四分之一產量，成為全日本最大的清酒釀造重地！點擊圖片放大 最大清酒廠—白鶴酒造博物館作為日本產量最高的清酒品牌，白鶴的酒造博物館氣派而精彩，兩層高的倉庫展廳詳細介紹了清酒釀製的每個步驟，並加入不同歷史影片及動畫說明，讓參觀者得以理解複雜的工序。參觀完畢後，我們試飲了白鶴的特別純米原酒「藏酒」、柚子酒、HAKUTSURU SAKE CRAFT No.14及純米大吟釀「山田穗」，亦試玩了AI選酒機，由AI根據你的心情、氣質、風味喜好推薦適合的清酒，非常有趣新奇！最後，我們購入不少白鶴出品，直銷價錢比其他地方便宜不少，喜歡清酒的朋友記得入手～點擊圖片放大 360年老字號—菊正宗清酒紀念館相信各位愛吃壽司郎的朋友，對「菊正宗」這個酒造廠都不會陌生。整個紀念館保留古樸典雅的氣息，經過大門內的木製牌匾後，展覽館道出美酒的秘密—兵庫縣產的「山田錦」酒米及西宮市海岸的硬水「宮水」。酒造展示室內按工序展出了大量昭和初期使用的釀酒用具，並重現了清晨釀酒的昏暗環境，讓參觀者猶如置身其中。最後，當然不能錯過免費試飲環節—展館限定的菊正宗生原酒及瀨戶內檸檬清酒，20%濃度的生原酒甘甜爽口，實在令人一試難忘！ 日本一向以嚴謹細緻的職人精神見稱，清酒所盛載的，除了是當地的自然風味外，更是深厚的文化底蘊。每一口的甘甜，都凝聚了幾百年來的工藝和技術改良，以及幾代人的心血結晶，值得慢慢細味。白鶴酒造資料館︰兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5菊正宗酒造記念館︰兵庫県神戸市東灘区魚崎西町 1-9-1全部免費參觀！！
