[2022夏 荷蘭阿姆斯特丹] 整體觀感： Pancake是荷蘭人的國民美食，無論是什麼時間，吃上一塊pancake總能換來一份剛好的飽足。與美式pancake不同，荷式pancake Pannenkoek扁平而簿底，像pizza一樣呈大圓形，皮身煎至香脆，帶有陣陣牛油蛋香。每家pancake店都會研發獨有的特色口味，配合水果、奶油、蔬菜、芝士等不同配料，甜鹹皆備，選擇多元。那天中午，我們約排隊等候了30分鐘，終於入內。店面裝潢時尚簡單，座位不多，餐牌有三十多種選擇，更設自選配料組合，實在令人眼花繚亂。最後我們點了傳統鹹pancake口味——芝士配培根。芝士融入麵糊之中，每一口都充滿濃郁鹹香；焦脆的培根則為軟糯的pancake 帶來咬勁，吃一份剛好能當作午餐。 背景資料：這間Pancake店於2007年開業，於阿姆斯特丹共有5間分店，主張使用公平貿易和自由放養的本地農產品為原料，深受本地人及遊客歡迎。所有分店均不設晚市。 番外篇 ：荷蘭的pancake店非常普遍，每街每巷定必有一間在附近。因食物水準不會相差太遠，個人認為不一定要選定某店，可以隨心走進任何一間，嘗試不同店舖的特色口味。我們在另一間家庭餐廳嘗試了另一款經典甜口味——蘋果肉桂。蘋果切成當半圓薄片，爽脆多汁，表面灑上大量肉桂粉及白糖粉，味道略甜但非常惹味。另外，我們也點了當地著名小食——荷蘭小鬆餅Poffertjes。每個鬆餅大約像小丸子一樣大，長相小巧可愛。上碟時層層堆疊，表面灑上大量白糖粉，像一座小雪山。小鬆餅表層微微烤焦，口感類近蒸蛋糕，非常鬆軟。據說這個小食由法國拿破崙軍隊傳入荷蘭，經改良後成為今天家喻戶曉的美食。 地點︰ PANCAKES Amsterdam 地址：Prins Hendrikkade 48 1012 AC Amsterdam 交通︰位於阿姆斯特丹市中心，近阿姆斯特丹火車站，搭輕軌可至#amsterdam #amsterdamtravel #amsterdamfood #amsterdamfoodie #amsterdamfoodguide #amsterdamfoodies #pancakes #poffertjes #pannenkoek #荷蘭 #荷蘭美食 #阿姆斯特丹 #阿姆斯特丹美食 #荷蘭旅遊 #荷蘭旅行 #荷蘭pancake #荷蘭小鬆餅 #荷蘭小食 #阿姆斯特丹小食
