超簡單日式和牛壽喜燒食譜壽喜燒的主要素材是牛肉(或豬肉)、牛油、洋蔥、日本大蔥、牛蒡、白菜、豆腐、蒟蒻絲等，而最重要的靈魂調味料則為「壽喜燒醬」。早期日本因地域差異，壽喜燒分為「關東」和「關西」兩種不同風味的做法。關西 : 重濃厚口味，先將牛肉用壽喜燒醬炒熟，再放入所有素材及壽喜燒醬烹煮。關東 : 先以牛油熱鍋，炒香洋蔥、牛蒡、日本大蔥後，加入適量壽喜燒醬，再放入牛肉、大白菜、豆腐、蒟蒻絲一同燒煮至熟，因整鍋盡是蔬菜及肉的原汁，香濃鮮甜，食用時只需沾生蛋汁，除有降溫效果外，更可以使肉質滑嫩順口。 和牛壽喜燒做法 (3-4人份)材料：牛油2大匙、和牛片500g、洋蔥1/2個、牛蒡1/2根、日本大蔥1/2根、大白菜1棵、板豆腐1盒、鮮香菇、魚板、金針菇、蒟蒻絲、茼蒿適量調味料：壽喜燒醬150c.c. 沾料：蛋4顆做法：1.將壽喜燒鐵鍋置電磁爐上熱鍋，加入牛油將洋蔥、日本大蔥和牛蒡炒香。 2.續入部份大白菜、板豆腐、鮮香菇、魚板、金針菇、蒟蒻絲、茼蒿，最後放入牛肉。 3.將150c.c.壽喜燒淋在所有材料上，讓所有材料的原汁慢慢釋放，與壽喜燒醬結合。 4.材料煮熟即可沾生蛋汁食用，讓肉質更滑嫩順口。事不宜遲即刻去睇下 -【壽喜燒傳送門】
